Dieser luftige karamellisierte Ananaskuchen hat nur einen Nachteil: Es ist sehr schwierig, bei einem Stück anzuhalten!
Es ist notwendig
- Für 12 Personen:
- - 6, 5 EL. Butter;
- - 3 EL. brauner weicher Zucker;
- - 3 EL. Ananas in Dosen (keine Flüssigkeit);
- - 9, 5 EL. Rohrzucker;
- - 1, 5 TL Vanilleextrakt;
- - 3 Eier;
- - 1, 5 Kunst. selbstaufsteigendes Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad aufheizen. Stellen Sie eine feuerfeste Schüssel, in der Sie auf dem Herd kochen können, oder stellen Sie eine zum Backen im Ofen geeignete Bratpfanne mit abnehmbarem Griff auf den Herd und geben Sie 30 g Butter hinein. Warten Sie, bis der Würfel zu schmelzen beginnt, verteilen Sie die Butter möglichst gleichmäßig auf dem Boden und bestreuen Sie sie mit braunem Zucker.
Schritt 2
Die Ananasringe aus dem Glas nehmen und trocknen. 5 EL Sirup, in dem sich Ananas befand, in eine separate Tasse gießen, die Ringe halbieren und mit Karamell in eine Pfanne geben.
Schritt 3
Die restliche Butter unter Zugabe von Rohrzucker zu der cremigen Masse schlagen. Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gründlich mischen. Vanilleextrakt hinzufügen, verquirlen. Dann Ananassirup und Mehl dazugeben. Mit einem Spatel gründlich mischen.
Schritt 4
Den Teig über die Ananas gießen und mit dem gleichen Spatel glatt streichen. 40 Minuten in den Ofen stellen. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen und drehen Sie ihn dann auf eine Servierplatte.
