Das kommende Jahr ist das Jahr des Feuerhahns (Crimson). Daher ist eine Torte in Form eines bunten Hahns eine wunderbare Dekoration für den Neujahrstisch. Seit der Antike glaubten die Weisen, dass Stärke, Zuversicht und auch Glück in der feuerroten Farbe angezeigt werden.
Es ist notwendig
- Ha 12 Stück
- Für den Test:
- - 3 Eigelb;
- - 400 g Butter;
- - ein Glas Zucker;
- - 7 Gläser Mehl
- - 5 Esslöffel Sauerrahm;
- - 3 Teelöffel Backpulver
- Für die Creme:
- - 80 g Wasser;
- - 235 g Zucker;
- - 3 Eichhörnchen;
- - 1/3 Teelöffel Zitronensäure;
- - rote und blaue Lebensmittelfarbe
- Für die Creme (zum Verbinden des Tortenbodens):
- - 2 Dosen Kondensmilch;
- - 400 Butter
- Für die Registrierung:
- - roter und gelber Mastix;
- - schwarzer oder brauner Lebensmittelmarker
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie zuerst die Teile aus dem Mastix: Schnabel, Kamm, Augen, Bart. Das Schwierigste sind die Augen: Rollen Sie den roten Mastix aus, schneiden Sie zwei längliche Teile daraus aus. Machen Sie Augen aus Gelb und kleben Sie rote Details auf.
Schritt 2
Verwenden Sie Lebensmittelmarker, um die schwarzen Punkte in der Mitte zu markieren. Legen Sie alle Mastixteile an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur. Sie sollten austrocknen.
Schritt 3
Machen Sie einen Teig. Mehl sieben, einige davon mit Backpulver mischen. Die Butter schmelzen und in eine große, lose Schüssel geben. Eigelb, Sauerrahm, Zucker hinzufügen, gut umrühren. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs, indem Sie Mehl portionsweise hinzufügen. Zuerst das Backpulver einfüllen und dann den Rest.
Schritt 4
Die Masse zu einer Kugel rollen und 1 Stunde kalt stellen. Den gekühlten Teig mahlen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. In einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen, bis er bräunlich ist. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit den Händen in Krümel brechen.
Schritt 5
Kuchencreme vorbereiten. Die weiche Butter schaumig schlagen. Gießen Sie Kondensmilch in einem dünnen Strahl ein, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Die Sahne mit der gebackenen Krume mischen. 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 6
Formen Sie aus dieser Masse eine Kugel und fangen Sie an, einen Hahn zu formen und alle Unregelmäßigkeiten mit einer feuchten Hand zu glätten.
Bereiten Sie den Rumpf vor und kühlen Sie ihn für 2-3 Stunden.
Schritt 7
Verlängern Sie dann Hals und Schwanz, indem Sie Holzspieße hineinstecken, die auch als Befestigungselemente dienen. Schicken Sie den Kuchen für 2 Stunden zurück in den Kühlschrank. Als nächstes schneiden Sie die überstehenden Spieße am abgekühlten leeren Hahn ab.
Schritt 8
Bereiten Sie eine Creme für das Gefieder des Vogels vor. Schlagen Sie die Weißen bis zur Spitze. Flüssigkeit in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 4 Minuten ruhen lassen.
Schritt 9
Dann Zitronensäure hinzufügen, umrühren, weiterkochen, bis weitere 3-4 Minuten faul blubbert. Fügen Sie den Zuckersirup zu den Weißen hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer etwa 5-7 Minuten lang. Nachdem Sie die Creme in zwei Teile geteilt haben, mischen Sie eine mit der blauen Farbe und die andere mit der roten.
Schritt 10
Mit dem kleinen Chrysanthemenaufsatz in Spritzbeutel füllen. Es ist besser, die Arbeit an der "Federung" des Hahns von der Basis des Vogels aus zu beginnen. Zeichnen Sie in der ersten unteren Reihe kurze Linien von unten nach oben.
Schritt 11
In den restlichen Reihen der Linie von oben nach unten etwas länger produzieren.
Schritt 12
Führen Sie den Schwanz mit dem Aufsatz "Rose" aus: Erstellen Sie zuerst Volumen und folgen Sie dann dünnen langen Linien vom Körper bis zum Boden.
Schritt 13
Den Kuchen 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Bringen Sie die Mastixteile an.
