Für eine angenehme Teeparty ist ein leichter französischer Kuchen perfekt. Der Geschmack von Aprikosen fügt Säure und einen ungewöhnlichen Geschmack hinzu.
Es ist notwendig
- - Backform.
- Für den Test:
- - Hühnerei 3 Stk.;
- - Zucker 0,5 Tassen;
- - Milch 0,5 Tassen;
- - Mehl 1 Glas;
- - Backpulver;
- - Aprikosenlikör 1 EL. der Löffel;
- - Butter zum Einfetten der Form.
- Für die Füllung:
- - Dosen Aprikosen 750 g.
- Für Glasur:
- - dicke Aprikosenmarmelade 1 Glas;
- - Aprikosensaft 50 ml.
Anleitung
Schritt 1
Nimm Eier. Trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb von zwei Eiern. 2 Eigelb und 1 Ei mit Zucker verquirlen. Schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Milch, mit Backpulver gesiebtes Mehl und Schnaps zu den geschlagenen Eiern geben. Mischen Sie den Teig gründlich. Das restliche Eiweiß separat verquirlen und vorsichtig zum Teig geben.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte des Teigs in eine Form füllen. Die Aprikosenhälften aus der Dose darauf legen, mit der konvexen Seite nach oben. Restlichen Teig einfüllen und die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen. Den Kuchen 45 Minuten bei 200 Grad backen. Den fertigen Kuchen in einer Form kalt stellen, dann vorsichtig herausnehmen.
Schritt 3
Die Marmelade in einen kleinen Topf geben, Aprikosensaft oder Wasser einfüllen. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen und über den Kuchen glasieren. Dann den Kuchen in Portionen schneiden. Jedes Stück kann mit einem Minzzweig garniert werden.
