Hühnerbrühe ist ein köstliches nahrhaftes Gericht, das von jeder Familie geliebt und geschätzt wird. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich, um die Kraft wiederherzustellen und die Immunität bei einer Erkältung zu stärken. Schließlich enthält Hühnerfleisch eine große Menge an Protein, mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie B-Vitaminen.
Es ist notwendig
-
- gekühltes ausgenommenes Hühnchen;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- Salz;
- 2 schwarze Pfefferkörner;
- 2 Zweige Dill.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie kaltes gefiltertes Wasser in einen Topf. Beachten Sie, dass der Topf groß genug sein muss, um ein ganzes Huhn aufzunehmen. Ein 3-Liter-Topf wird normalerweise funktionieren.
Schritt 2
Spülen Sie das ausgenommene Hähnchen gründlich unter fließendem Wasser ab.
Schritt 3
Legen Sie das gewaschene Huhn in einen Topf mit Wasser.
Schritt 4
Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 5
Lassen Sie die erste Brühe ab und füllen Sie den Topf wieder mit kaltem gefiltertem Wasser.
Schritt 6
Bringen Sie die Brühe erneut zum Kochen. Entfernen Sie nun vorsichtig den entstandenen Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf den minimalen Wert. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie während des Kochvorgangs den Schaum mehr als einmal entfernen müssen, wie es scheint.
Schritt 7
Die Karotten in die Brühe geben. Außerdem die Karotte längs in zwei Hälften schneiden. Es wird etwa 15 Minuten in Brühe gekocht und absorbiert alles "Schlechte", das im Huhn enthalten sein kann. Dann die Karottenstücke entfernen und wegwerfen.
Schritt 8
Die geschälte Zwiebel, Salz nach Geschmack und Pfefferkörner in den Topf geben.
Schritt 9
Die Brühe 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 10
Verwenden Sie eine Gabel, um den Gargrad des Huhns zu testen. Wenn die Gabel das Beinfleisch leicht durchsticht, ist das Hühnchen bereits gekocht.
Schritt 11
Hähnchen aus der Brühe nehmen. In Zukunft können Sie daraus nach Belieben ein Gericht zubereiten.
Schritt 12
Achten Sie darauf, die fertige Brühe durch ein Sieb zu passieren und dann in eine schöne Terrine zu gießen. Sie können der Brühe nach Belieben gehackten Dill oder frisch zubereitete Croutons hinzufügen.
