Dieser Kuchen ist ein autarkes Gericht. Die Füllung besteht aus weichem Hühnchen mit zarter Sauce. Ergänzt den Geschmack, verleiht den Karotten Aroma und leichte Süße. Köstliche knusprige Kruste mit Hühnersäften. American Chicken Pie kann optional wie im Originalrezept mit grünen Erbsen und Sellerie ergänzt werden.
Es ist notwendig
- Für die Füllung:
- - Pfeffer;
- - Salz - 1 TL;
- - Mehl - 35 g;
- - Milch - 1 Glas;
- - Glühbirnen - 2 Stück;
- - Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
- - Karotten - 150 g;
- - Hähnchenfilet - 500 g.
- Für Sauerrahmteig:
- - Salz - 0,5 TL;
- - Soda - 1/4 TL;
- - Pflanzenöl - 2 TL;
- - Sauerrahm - 100 g;
- - Mehl - 80 g.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen Sie mit dem Kochen von American Pie, indem Sie den Teig vorbereiten. Mehl in eine Schüssel sieben, Natron und Salz dazugeben. Pflanzenöl und saure Sahne einfüllen. Alles gut vermischen. Wenn Ihnen der Teig klebrig vorkommt, fügen Sie Mehl hinzu und wenn er trocken ist, fügen Sie saure Sahne hinzu.
Schritt 2
Stellen Sie den Teig in den Kühlschrank, während Sie das Huhn kochen. Zwiebeln, Karotten und Hähnchen in Wasser waschen. Die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Das Filet in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
2 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen. Die vorbereiteten Karotten in eine vorgeheizte Pfanne geben. Fünf Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Karotten sollten weich, aber nicht geröstet sein.
Schritt 4
Erhöhen Sie die Hitze auf Maximum, geben Sie die gehackten Hähnchenstücke zu den Karotten. Rühren und braten Sie sie zwei Minuten lang. Hähnchenstücke sollten außen weiß werden und innen feucht bleiben. Mit Pfeffer und Salz würzen und Hühnchen und Karotten in eine Auflaufform geben.
Schritt 5
Öl in die Pfanne geben und Zwiebel hineinlegen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich und verfärbt sind. Mehl in die Zwiebel geben und eine halbe Minute braten, dabei gelegentlich umrühren. Gießen Sie kalte Milch in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren in die Mischung. Fügen Sie so viel Milch hinzu, dass eine dicke Sauce entsteht. Pfeffer und Salz hinzufügen. Ständig umrühren und 2 Minuten kochen lassen. Dann die Sauce über die gebratenen Hähnchenstücke gießen.
Schritt 6
Nehmen Sie die Form in die Hand und schütteln Sie sie ein wenig, damit die Sauce den gesamten Inhalt der Form durchtränkt und den Boden erreicht. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig darauf rollen. Strecken Sie es mit den Händen zu einem Kreis, der im Durchmesser dem Durchmesser der Form ähnelt.
Schritt 7
Befeuchten Sie die Ränder der Form mit Wasser. Den Teig auf die Form legen und an den Rändern andrücken. Überschüssigen Teig abschneiden. In die Mitte ein kleines Loch stechen, damit der Dampf entweichen kann. Die Oberfläche des Teigs mit Öl, Wasser oder einem Ei bestreichen.
Schritt 8
Backofen auf 200 °C vorheizen und die Form hineinlegen. Legen Sie American Chicken Pie für 25 Minuten hinein. Wenn die Oberfläche gebräunt ist, die Oberseite mit einer Folie abdecken und weitere 15 Minuten backen.
