Sie möchten einen Kuchen backen, wissen aber nicht, welche Füllung Sie wählen sollen? Wählen Sie ein Huhn und Sie werden es nicht bereuen. Dieses Fleisch wird mit fast jedem Teig kombiniert und in Kombination mit Sauerrahm wird es sehr zart.
Es ist notwendig
- - Mehl - 2 Gläser + 1 Esslöffel;
- - kalte Butter - 180 g;
- - Eier - 4 Stück;
- - Milch - 2 Esslöffel;
- - Hähnchenfilet - 400 g;
- - Frischkäse - 250 g;
- - Sauerrahm - 300 ml;
- - Schweizer Käse - 60 g;
- - Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- - Oregano - 2 Zweige;
- - Senf - 2 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Teig für den zukünftigen Kuchen vorbereiten. Das gesiebte Mehl mit fein gehackter Butter mischen und alles zu Krümeln zerdrücken. Dann ein Ei zerbrechen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Fügen Sie 5 Esslöffel Wasser und Eigelb zu der Mischung aus Butter und Mehl hinzu. Alles gut schlagen, bis ein klebriger Teig entsteht. Kneten Sie es, bis es vollständig glatt ist. Aus dem Teig eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie umwickeln und etwa eine halbe Stunde kühl stellen.
Schritt 2
Hühnerfleisch muss in mehrere große Stücke geschnitten und mit einem Mixer zu Hackfleisch zerkleinert werden.
Schritt 3
Das Hackfleisch aus dem Mixer nehmen und folgende Zutaten darin verquirlen: Frischkäse, 2 Eier, Sauerrahm, Senf, 1 Esslöffel Mehl, gehackte Kräuter. Nachdem Sie alle oben genannten Produkte geschlagen haben, fügen Sie das Hackfleisch der Mischung hinzu und mischen Sie es gründlich.
Schritt 4
Die Auflaufform, in der der Kuchen gebacken werden soll, einfetten und ein Pergamentblatt darauf verteilen. 2/3 des Teiges abschneiden, ausrollen und in eine Form geben. Den Teig mit einer Gabel einstechen und eine halbe Stunde kalt stellen. Nehmen Sie es nach Ablauf der Zeit heraus und bedecken Sie es mit Pergament, auf das Sie die Bohnen legen sollten. Den Backofen vorheizen und die Form 15 Minuten hineinstellen. Nach Ablauf der Zeit das Pergament und die Bohnen entfernen und den Teig eine weitere Viertelstunde backen, dann in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Jetzt sollte die Füllung auf den gebackenen Boden des zukünftigen Hühnerkuchens übertragen werden.
Schritt 6
Aus dem restlichen Teig müssen Sie Streifen machen, deren Dicke 3 Millimeter nicht überschreiten sollte. Die entstandenen Streifen schräg auf die Füllung legen, überschüssige Kanten abschneiden. Die Milch mit dem Eigelb verrühren und die gesamte Oberfläche des Kuchens damit bestreichen. Schicken Sie das Gericht für eine halbe Stunde in den Ofen. Pie mit Hühnchen in Sauerrahm ist fertig!
