Amerikanischer Fischkuchen mit Pilzen ist dem zweiten Gang zuzuordnen, da er wenig Teig und viel Füllung hat. Der Kuchen selbst ist sehr saftig, mit einem wunderbaren Pilzgeschmack.
Es ist notwendig
- - Pfeffer;
- - Pflanzenöl zum Braten - 3 Esslöffel;
- - Sahne 20% - 400 g;
- - Mehl - 0,5 EL;
- - Salz - 1/3 TL;
- - Champignons - 300 g;
- - große Zwiebel - 150 g;
- - Fischfilet - 800 g.
Anleitung
Schritt 1
Kombinieren Sie Salz, Backpulver und Mehl. Butter und Sauerrahm einfüllen. Kneten Sie einen nicht klebrigen, weichen Teig. Wenn Sie flüssige saure Sahne haben, fügen Sie zusätzliches Mehl hinzu. Wickeln Sie den Teig in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken, Champignons halbieren und dann in Scheiben schneiden. Das Fischfilet in Portionen schneiden. Etwas würzen und auf einer Seite mit Salz würzen.
Schritt 3
Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei starker Hitze vorheizen. Die Fischstücke mit der gesalzenen Seite nach oben hineinlegen. Braten, bis sie gebräunt sind. Sie brauchen nur eine Seite zu braten.
Schritt 4
Pfanne vom Herd nehmen. Den Fisch mit der gebratenen Seite nach oben in eine Auflaufform geben. Gießen Sie die Zwiebel in die Fischpfanne und stellen Sie sie wieder auf das Feuer. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.
Schritt 5
Champignons zur Zwiebel geben. Die Masse fünf Minuten braten. Mehl, Pfeffer und Salz hinzufügen, gut mischen. Sahne einfüllen und unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen.
Schritt 6
Die Zwiebel-Pilz-Mischung über den Fisch gießen. Sie können fein gehacktes Grün hinzufügen - Petersilie oder Dill. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn zu einem Kreis mit ähnlichem Durchmesser wie die Form.
Schritt 7
Die Kanten der Form mit Wasser schmieren. Legen Sie den Teig in die Form. Drücken Sie seine Kanten gegen die Form. Die Form in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen stellen, den Teig 20 Minuten bräunen lassen.
Schritt 8
Der American Mushroom Fish Pie ist fast fertig. Es müssen nur noch Portionen gebildet werden, dazu müssen Sie den Teig mit einem gezackten oder gewöhnlichen Messer durchschneiden und einen Teil des Teigs mit Füllung auf einen Teller geben.
