Gefüllte Forellen können sehr schnell gekocht werden, buchstäblich in 20 Minuten. Es wird sehr zart, weich und saftig schmecken.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Forelle
- - ½ kg Spinat
- - 300 g Champignons
- - 2 Knoblauchzehen
- - 30 g Butter
- - 1 Zwiebel
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Forelle ohne die Haut zu beschädigen: Entfernen Sie den Grat, aber lassen Sie Kopf, Schwanz und Flossen.
Schritt 2
Den Spinat 2-4 Minuten in Salzwasser kochen, dann in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen, gut ausdrücken und leicht hacken, mit einem Messer hacken.
Schritt 3
Fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten. Champignons hinzufügen, in Scheiben schneiden, salzen, braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 4
Danach Spinat und gehackten Knoblauch zu den Pilzen geben, alles mischen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
Schritt 5
Füllen Sie den Fisch mit der resultierenden Mischung und legen Sie ihn auf ein mit Pauspapier bedecktes Backblech.
Schritt 6
Die Forelle mit Olivenöl beträufeln, im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen.
Schritt 7
Danach die Form herausnehmen, auf Raumtemperatur abkühlen und servieren.
