Mit Gemüse gefüllte Forelle ist ein köstliches und raffiniertes Gericht, das sich nicht nur für ein alltägliches Menü, sondern auch für eine Dinnerparty eignet. Dieses Gericht ist recht einfach zuzubereiten, aber die Forelle erweist sich als schmackhaft und aromatisch.
Es ist notwendig
- - frischer Estragon (drei Zweige);
- - große Forelle (ein Stück);
- - Olivenöl;
- - große Zwiebeln (ein Kopf);
- - Lorbeerblätter und Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer und Erbsen;
- - große Tomaten (zwei Stück).
Anleitung
Schritt 1
Forellenkadaver gründlich schälen, Bauch der Länge nach aufschneiden, entkernen und abspülen. Lassen Sie den Kopf des Fisches intakt. Den Fisch innen und außen mit Salz einreiben.
Schritt 2
Zwiebel schälen, Tomaten abspülen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Estragonzweige in den Bauch der Forelle geben. Gehackte Tomaten und Zwiebeln dort hinlegen.
Schritt 3
Verteilen Sie ausreichend Frischhaltefolie auf Ihrer Arbeitsfläche, falten Sie diese einmal zusammen und legen Sie die gefüllte Forelle darauf. Den Fisch mit Olivenöl beträufeln, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Wickeln Sie die Ränder der Folie vorsichtig ein und legen Sie den Fisch mit Gemüsefüllung für vierzig Minuten in einen gut vorgeheizten Ofen.
