Leckere und herzhafte Aufläufe sind ein tolles Gericht zum Frühstück oder Abendessen. Darüber hinaus ist dies ein ziemlich wirtschaftliches Gericht - vor allem, wenn Sie dafür preiswerte Produkte wie Cracker und Karotten verwenden.
Es ist notwendig
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- Süßer Auflauf:
- 1 Tasse zerkleinerter Weizenzwieback
- 100 g Karotten;
- 100 g Rosinen oder Walnüsse;
- 1 Glas Milch;
- 3 Eier;
- 3 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Butter
- 3 Äpfel;
- eine Prise gemahlener Zimt.
- Herzhafter Auflauf:
- 1, 5 Tassen zerkleinerte Roggenbrösel;
- 200 g Karotten;
- Kümmel;
- Pflanzenöl zum Braten;
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Glas heißes Wasser;
- 2 Eier;
- Salz;
- 100g Parmesan.
Anleitung
Schritt 1
Saftige, kräftige und süße Karotten eignen sich für die Zubereitung von Aufläufen. Wurzelgemüse schälen, in Stücke schneiden, mit etwas leicht gesalzenem heißem Wasser aufgießen und weich kochen. Karotten abgießen und pürieren. Es ist bequemer, dies mit einem Mixer zu tun. Zucker hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 2
Den Weizenzwieback in einem Mörser oder einer Küchenmaschine zerstoßen. Eier in die Krume gießen, Butter und heiße Milch hinzufügen. Reiben Sie die Mischung ein. Die feuerfeste Form mit Öl schmieren. Die Hälfte des Zwiebacks hineingeben, mit einem Löffel glatt streichen. Das Karottenpüree gleichmäßig darüber verteilen. Diese Schicht nach Belieben mit entsteinten Rosinen oder gemahlenen Nüssen bestreuen. Mit den restlichen Crackern toppen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen auf 180°C ca. 20 Minuten garen. Das fertige Gericht mit Puderzucker bestreuen.
Schritt 3
Versuchen Sie, den süßen Auflauf noch intensiver zu machen. Äpfel schälen, Kerne entkernen, Früchte in Würfel schneiden. Siede sie in etwas Wasser bis sie weich sind. Zucker hinzufügen und die gekochten Äpfel zu einem Püree schlagen. Nach Belieben eine Prise gemahlenen Zimt hinzufügen. Legen Sie die Apfelmischung in eine Kasserolle auf die Karottenschicht.
Schritt 4
Aus Crackern und Karotten können Sie nicht nur ein süßes, sondern auch ein herzhaftes Gericht zubereiten. Das Wurzelgemüse schälen, auf einer groben Reibe reiben. Die Mischung in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben, Tomatenmark und gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Schritt 5
Roggencracker zerdrücken, heißes Wasser einfüllen, Eier, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen. Gut umrühren. Die Form mit Pflanzenöl einfetten, eine Schicht Zwieback darauf legen, die gedünsteten Karotten darauf verteilen und mit den restlichen Semmelbröseln bedecken. Parmesan reiben und über den Auflauf streuen. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und 15-20 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und auf vorgewärmte Teller legen. Mit Sauerrahm oder Tomatensauce servieren.
