Mit Honig-Orangen-Sauce gebackene Rippchen erweisen sich als sehr zart und ungewöhnlich im Geschmack. Orange ergänzt perfekt den Geschmack von Schweinefleisch und Honig gibt eine schöne und schmackhafte Kruste.
Es ist notwendig
1 Kilogramm Schweinerippchen, 1, 5 Esslöffel Honig, 1 Orange, 1 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1 Teelöffel Koriandersamen, 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Die Rippen abspülen und in mehrere Stücke schneiden.
Schritt 2
Koriandersamen und Pfeffer in einem Mörser zermahlen.
Schritt 3
Die Rippchen salzen und mit einer Mischung aus Koriander und Pfeffer einreiben.
Schritt 4
Die Rippchen in einen Bräter legen, auf ein Backblech legen und ca. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 5
Honig bei schwacher Hitze schmelzen, Orangensaft hineinpressen, Ingwer dazugeben und erhitzen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden. Vom Herd nehmen und umrühren.
Schritt 6
Rippchen aus der Hülse nehmen, mit Zuckerguss bestreichen, auf ein Backblech legen und 15 Minuten backen. Guten Appetit!
