Linguini sind lange, schmale und flache Nudeln. Sie werden wie Spaghetti gekocht - ohne zu brechen. Linguini mit Meeresfrüchten ist eines der beliebtesten Rezepte zur Herstellung von "kleinen Zungen" - so wird das Wort "Linguini" aus dem Italienischen übersetzt.
Es ist notwendig
- - Meeresfrüchtecocktail - Jakobsmuscheln, Garnelen, Oktopus, Tintenfisch
- - 100 g Kirsche
- - 100 g Nudeln - Linguini
- - eine Knoblauchzehe
- - 50 g Weißwein
- - 200 g Fischbrühe
- - Basilikum
- - Salz
- - Pfeffer
- - Tomatensauce
- - Olivenöl
Anleitung
Schritt 1
Die Garnelen schälen und schneiden. Den Oktopus in Scheiben schneiden. Tintenfisch schälen, in Ringe schneiden.
Schritt 2
Schneiden Sie die Jakobsmuscheln. Knoblauch hacken. Die Kirschtomaten halbieren.
Schritt 3
Linguini in kochendes Salzwasser tauchen, al dente kochen. Das heißt, die Nudeln sollten keine Zeit zum Kochen haben.
Schritt 4
Die zubereiteten Meeresfrüchte in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Leicht anbraten.
Schritt 5
Weißwein angießen, verdampfen, um den säuerlichen Geschmack zu hinterlassen. Fischbrühe angießen. Tomatensauce hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Werfen Sie die vorbereiteten Nudeln in ein Sieb. Die Linguini mit den Meeresfrüchten und der Sauce in die Pfanne geben. Die Blätter vom Basilikumzweig abreißen.
Schritt 7
Tomaten und Basilikumblätter zu den Nudeln geben. Alles vorsichtig aber gründlich mischen. Mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 8
Übertragen Sie die Meeresfrüchtenudeln auf einen Teller. Mit Basilikumblättern dekorieren. Das Gericht ist fertig!
