Rindereintopf mit Rotwein und Orangenschale ist ein exquisiter Hauptgang, der auch zu einem festlichen Festessen als Hauptdekoration des Tisches serviert werden kann. Jeder kann zartes Rindfleisch kochen!
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - Rinderfilet - 900 g;
- - Zwiebeln - 450 g;
- - junge Karotten - 450 g;
- - trockener Rotwein - 750 ml;
- - Traubenöl - 2 EL. Löffel;
- - Salz - 2 TL;
- - eine Orange;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Ein großes Stück Rinderfilet mit Salz und Pfeffer bestreichen, in einen Topf mit heißem Öl geben. Das Fleisch von allen Seiten anbraten, auf eine Schüssel geben.
Schritt 2
Gehackte Karotten und Zwiebeln in den gleichen Topf geben, salzen und pfeffern, etwa zehn Minuten braten. Dann mit Rotwein aufgießen, Orangenschale dazugeben, in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, das Fleisch dazugeben. Wieder zum Kochen bringen, abdecken, vom Herd nehmen.
Schritt 4
Nach fünf Minuten das Geschirr in den auf 180 Grad erhitzten Ofen stellen und das Fleisch unter dem Deckel köcheln lassen. Zwei bis drei Stunden kochen. Das gekochte Rindfleisch in Portionen teilen, mit Gemüse servieren, in dem das Fleisch geschmort wurde. Guten Appetit!
