Diese köstlichen Muffins sind perfekt für Frühstück, Snacks zur Mittagszeit und leichte Abendessen. Sie können verschiedene Produkte als Füllstoff nehmen, Sie können verschiedene Kräuter hinzufügen.
Es ist notwendig
- Für Muffins:
- - 100 g Sauerrahm;
- - 100 g Mehl;
- - 50 ml Kefir;
- - 40 g Roggenmehl;
- - 2 Eier;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 TL Backpulver;
- - 1 Teelöffel Zucker;
- - eine Prise Salz.
- Für die Füllung:
- - 70 g Mais;
- - 60 g gekochter geräucherter Speck;
- - 50 g Käse;
- - 50 g Paprika.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Muffinfüllung vor. Käse auf einer groben Reibe reiben, geschälte Paprikaschoten und Speck in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Eier mit einer Prise Salz und Zucker verquirlen. Sauerrahm mit Kefir hinzufügen, glatt rühren. Gießen Sie Pflanzenöl ein und mischen Sie alles erneut.
Schritt 3
Mehl mit Backpulver sieben. Mischen Sie es in ein paar Schritten zu der flüssigen Masse. Sie können Weizen- und Roggenmehl halbieren oder ein Mehl verwenden. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln. Bei Bedarf Mehl hinzufügen.
Schritt 4
Fertigen Speck, Käse, Pfeffer zum fertigen Teig hinzufügen, mischen. Mais hinzufügen. Sie können gefrorene Maiskörner oder Dosenmais nehmen.
Schritt 5
Den Teig in Muffinförmchen aufteilen, 20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Fertige Snack-Muffins etwas abkühlen lassen, warm servieren.
Schritt 6
Snack-Muffins mit Mais, Speck und Paprika sind luftig, aromatisch, porös, leicht feucht. Sie können sogar den festlichen Tisch abwechslungsreich gestalten und Häppchen statt wie für viele üblich servieren.
