Ein köstlicher Käsekuchen kann nicht nur mit Frischkäse, sondern auch mit Hüttenkäse zubereitet werden, dazu müssen Sie weichen Hüttenkäse nehmen. Für den Geschmack werden wir Rosinen hinzufügen, die zuerst in Rum oder warmem Wasser eingeweicht werden müssen.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen
- Für die Grundlagen:
- - 250 g Kekse;
- - 50 g Butter;
- - eine Prise Salz.
- Für Quarkmasse:
- - 750 g fettarmer Hüttenkäse;
- - 200 g Zucker;
- - 150 g Sauerrahm;
- - 100 g Rosinen;
- - 50 g Grieß;
- - 3 Eier;
- - 1 Zitrone.
Anleitung
Schritt 1
Mahlen Sie die Kekse in kleine Krümel. Butter schmelzen, mit einer Prise Salz zu den Krümel geben, umrühren, Boden in eine Auflaufform geben (eine abnehmbare nehmen). Die Kekse mit dem Boden der Tasse festdrücken und 10 Minuten in den Ofen stellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. So entsteht ein sandiger Käsekuchenboden.
Schritt 2
Die Hälfte der Zitronenschale einreiben, den Saft aus der Zitrone pressen. Die Eier in Eiweiß und Eigelb teilen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einer luftigen Masse verquirlen, um stabile Spitzen zu bilden. Das Eigelb separat schlagen, Zucker, Hüttenkäse, Grieß, Sauerrahm, Zitronenschale, Zitronensaft und Rosinen dazugeben. Weichen Sie das ISM zuerst ein und drücken Sie dann die gesamte Flüssigkeit aus. Die Masse glatt rühren, das geschlagene Eiweiß dazugeben, mit einem Löffel von unten nach oben rühren.
Schritt 3
Quarkmasse auf den Keksboden legen, Oberfläche glatt streichen. Die Form in den Ofen stellen, 40-50 Minuten bei der angegebenen Temperatur backen. Den fertigen Quarkkuchen mit Rosinen erst aus dem Ofen nehmen, wenn er abgekühlt ist, dann in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Der Käsekuchen erweist sich als zart, nicht sehr kalorienreich, er kann ein guter Genuss für einen Urlaub sein. Um es festlicher aussehen zu lassen, können Sie es mit Schokoladenglasur oder Schlagsahne dekorieren.
