Sie möchten Ihre Gäste überraschen? Bereiten Sie Borschtsch mit Zitronensaft zu und servieren Sie ihn auf einem ungewöhnlichen Teller, während Knoblauch und Sellerie dem Gericht eine herzhafte Note verleihen.
Es ist notwendig
- Für Borschtsch
- - Hühnerbrühe 3 l;
- - Karotten 1 Stück;
- - Rüben 1 Stück;
- - Tomate 1 Stück;
- - Paprika 1 Stück;
- - Petersilie, Sellerie, 1 Bund;
- - ein kleiner Schwung Kohl;
- - Saft von 1 Zitrone;
- - 3-4 Kartoffeln;
- - Knoblauch 2 Zähne;
- - Tomatenmark 1 EL;
- - Pflanzenöl, Pfeffer, Lorbeerblätter, Salz.
- Zum Servieren
- - rundes Brot 1 Stück;
- - Ei 1 Stück;
- - Knoblauch 1 Zahn;
- - Sauerrahm, Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Die Oberseite des Brotes vorsichtig abschneiden, die Krume mit einem Löffel entfernen. Die Innenseite und Oberseite des Laibs mit geschlagenem Ei bestreichen. Legen Sie das Brot zum Trocknen in den Ofen. Dann mit gehacktem Knoblauch bestreichen.
Schritt 2
Borschtsch kochen. Karotten, Rüben waschen, schälen und reiben. Zwiebel und Paprika fein hacken. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Schritt 3
In einer Pfanne mit Pflanzenöl zuerst die Zwiebeln anbraten, Paprika, dann Rüben und Karotten hinzufügen. Nachdem das Gemüse gut durch ist, die Tomatenwürfel und das Tomatenmark hinzufügen und 1-3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Brühe zum Kochen bringen, mit Salz würzen, Lorbeerblätter und Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Dann das Braten, den gehackten Kohl, den gehackten Sellerie und die Petersilie, den Zitronensaft hinzufügen und kochen, bis der Kohl fertig ist.
Schritt 5
Dann gehackten Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Zum Servieren einen Laib nehmen und mit Borschtsch füllen, mit Sauerrahm würzen und mit Kräutern garnieren.
