Zartes Hühnchen und würziger Reis passen besonders gut zur reichhaltigen, buttrigen Textur der Avocado. Servieren Sie die Tomatensalatplatte mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander.
Es ist notwendig
- - 0,5 Tassen Reis;
- - 300 g Hähnchenbrustfilet;
- - 1 Zwiebelkopf;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - Eine Tomate;
- - 100 g Dosenmais oder gefrorener Mais;
- - 4 reife Avocados;
- - 50 g Cheddar-Käse;
- - 1 Teelöffel Chilipaste;
- - 2 EL. Esslöffel gehackter Koriander oder Petersilie;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch und Tomate in separate Schüsseln fein hacken.
Schritt 2
Den Reis mit einer viertel Tasse kaltem Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, umrühren, abdecken und 10-12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist und Wasser aufnimmt.
Schritt 3
Hähnchen in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne. Das restliche Öl hinzufügen und das Hähnchen von allen Seiten goldbraun braten.
Schritt 4
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Pfanne vom Herd nehmen und Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Mais und Chilipaste unter gelegentlichem Rühren einrühren. Koriander oder Petersilie ebenfalls hinzufügen und gelegentlich umrühren. Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem kleinen Löffel das Avocado-Fruchtfleisch herausnehmen und etwas an den Rändern lassen. Versuchen Sie, die Wände nicht zu zerstören. Das Fruchtfleisch zur Reismischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die Reismischung in die Boote geben und in eine flache hitzebeständige Schüssel geben. Den Käse fein hacken und auf das Boot streuen. 5-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Das Gericht ist servierfertig.
