Italiener mögen Spinatsuppe mit Käsebällchen sehr. Sie müssen nicht in Italien leben, um diese originelle Suppe zu probieren. Sie können es in vierzig Minuten selbst kochen. Der Spinat verleiht der Suppe ein angenehmes Aroma und der Käse und die Fleischbällchen sind sehr sättigend.
Es ist notwendig
- - 350 g Hackfleisch;
- - 300 g Spinat;
- - 100 g Parmesankäse;
- - 50 ml Milch;
- - 50 g Weißbrot;
- - 2 Hühnereier;
- - 1 Liter Fleischbrühe;
- - schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Weißbrot in Milch einweichen. Fügen Sie ein Ei, Hackfleisch und geriebenen Käse hinzu. Lassen Sie ein Hühnerei vorerst intakt. Salzen, pfeffern, umrühren, die Frikadellen formen.
Schritt 2
Die Fleischbrühe zum Kochen bringen, die Käsebällchen darin tauchen. Den Spinat nach 15 Minuten dazugeben.
Schritt 3
Das restliche Ei brechen, mit einem Schneebesen schütteln, mit 1, 5 EL mischen. Löffel Milch, dann in eine vorgeheizte Pfanne gießen.
Schritt 4
Braten Sie das Ei so, dass sich Klumpen bilden, hören Sie dazu während des Bratens nicht auf, mit einem Schneebesen zu rühren.
Schritt 5
Die Eierklumpen in die Suppe geben und weitere 5 Minuten auf dem Herd kochen. Dann können Sie es in tiefe Schüsseln gießen.
