Spinatsuppe ist ein zartes, warmes Gericht mit einem Geschmack von frischen Kräutern. Einfach, leicht zuzubereiten, angenehm für das Auge mit einer smaragdgrünen Farbe, diese Suppe ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder sehr gesund.
Es ist notwendig
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- Spinat;
- Olivenöl;
- Knoblauch;
- Butter;
- Zwiebel;
- Mehl;
- Milch;
- Salz,
- Pfeffer,
- Hartkäse;
- Weißbrot.
Anleitung
Schritt 1
280 Gramm frischen Spinat gründlich abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Schneiden Sie die Stiele ab. Die Blätter fein hacken.
Schritt 2
2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze erhitzen. Spinat in eine Pfanne mit Öl geben, unter ständigem Rühren einige Minuten braten. Dann den Spinat vorsichtig in einen Mixer geben, etwas heißes Wasser dazugeben und zu einer glatten Paste mahlen.
Schritt 3
Eine mittlere Zwiebel schälen und hacken. Um zu verhindern, dass Zwiebeln die Augen reizen, ersetzen Sie das Messer regelmäßig unter einem Strom von kaltem Wasser. 4 Esslöffel Butter in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze schmelzen und Zwiebel hinzufügen. Übergeben Sie es bis zur Transparenz. Fügen Sie eine viertel Tasse Mehl hinzu. Ständig umrühren und 1-2 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Dann 5 Tassen Milch in einen Topf mit Mehl gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Spinatmischung hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen (Hitze erhöhen). Knoblauchcrotons herstellen. 2 Knoblauchzehen fein hacken: mit einem Messer etwas zerdrücken und hacken. Den gehackten Knoblauch mit etwas Pflanzenöl in einen Teig geben. 2-3 Minuten braten. Während des Grillens 4-5 Scheiben Weißbrot in Würfel schneiden. Die Knoblauchstücke mit einem Schaumlöffel oder Löffel auffangen und wegwerfen. Brotwürfel mit Knoblauchöl in eine Pfanne geben. Sie können ein Stück Butter hinzufügen. Die Croutons braten, bis sie knusprig und bräunlich sind. 120 Gramm Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 5
Die Spinatsuppe in Schüsseln füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und Croutons hinzufügen. Leicht umrühren und servieren.
