Es ist so einfach, zum Laden zu gehen und ein fertiges Brötchen für den Tee zu kaufen. Aber hausgemachtes Brötchen erweist sich als aromatischer, zarter, schmackhafter. Außerdem ist der Teig für die Rolle einfach zuzubereiten und man kann mit der Füllung experimentieren.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 100 g Zucker;
- - 80 g Mehl;
- - 6 Eier;
- - 1 g Stärke.
- Für die Creme:
- - 250 ml Sahne 25% Fett;
- - 150 g weiße Schokolade;
- - 50 g Erdbeeren;
- - 2 EL. Esslöffel Puderzucker;
- - 1 Zitrone.
Anleitung
Schritt 1
Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß auf. Das Eigelb mit dem Puderzucker verrühren, bis eine fluffig leichte Masse entsteht. Dann das gesiebte Mehl einrühren, gründlich mischen. Das Eiweiß zu einem starken weißen Schaum schlagen, die Stärke hinzufügen, schlagen, bis sie harte Spitzen bilden, dann diese Masse zum Teig geben.
Schritt 2
Ein Backblech mit Pergament auslegen, mit etwas Butter bestreichen. Den fertigen Teig darauf legen, flach drücken, in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Die Rolle 18-20 Minuten backen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Creme für die Rolle vor. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mahlen Sie frische Erdbeeren mit Zitronenmark. Sahne mit Puderzucker aufschlagen, geschmolzene Schokolade einrühren, geriebene Zitrone und Erdbeeren hinzufügen. Fertig ist die sanfte Creme für die Rolle.
Schritt 4
Den fertigen Kekskuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein feuchtes Tuch legen, drehen, auskühlen lassen. Danach den Keks auffalten, großzügig mit Erdbeercreme einfetten, wieder einwickeln. Sie können es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, um das Brötchen mit Erdbeeren und weißer Schokolade leichter in dünne Scheiben zu schneiden. Als Dessert oder zum Frühstück servieren. Mit frischen Erdbeeren toppen oder einfach mit Puderzucker bestreuen.
