Tomatensuppe mit Zucchini ist ein ziemlich einfaches und leichtes Gericht, das auch eine unerfahrene Hausfrau kochen kann, zumal es sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Eine halbe Stunde und Ihr Mittagessen ist fertig!
Es ist notwendig
- - 6 große rote süße Tomaten
- - 1 EL. Orangensaft
- - Gewürze und Kräuter
- - 1 EL. Tomatenmark
- - 2 EL. Rohrzucker
- - 1 Zucchini, ca. 350-400 g
- - Petersilie
- - 1 EL. Sahne, nicht weniger als 33% Fett
Anleitung
Schritt 1
Tomaten waschen, quer schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und die Haut vorsichtig vom Fruchtfleisch trennen. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke. Die vorbereiteten Tomaten in einen Topf geben, den Orangensaft einfüllen und die Mischung zum Kochen bringen.
Schritt 2
Mit Salz würzen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, einen Liter kaltes Wasser einfüllen, Tomatenmark und braunen Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten köcheln lassen. Die Zucchini waschen, den Stiel entfernen und in Würfel schneiden. Wenn die Haut der Zucchini rau ist, schälen Sie sie ebenfalls.
Schritt 3
Das gehackte Gemüse in einen Topf geben und kochen, bis es weich ist, etwa 12-15 Minuten. Petersilie waschen und fein hacken. Die Sahne in die Suppe gießen, gut umrühren und vom Herd nehmen, ohne das fertige Gericht zum Kochen zu bringen. Beim Servieren die Suppe mit gehackten Kräutern garnieren.
