Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, in die Natur zu gehen und ein Picknick zu machen, ist es durchaus möglich, Fleischgerichte im Ofen zuzubereiten. Kebabs mit Sauce sind zu Hause nicht weniger lecker und ihre Zubereitung dauert nicht lange.
Es ist notwendig
- - Backblech;
- - Pergament;
- - Spieße;
- - Mixer;
- - Putenfilet 400 g;
- - Rinderschnitzel 400 g;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Koriander 1 Bund;
- - Gewürz für Hackfleisch;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Für die Soße:
- - Tomaten 800 g;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - Chilischote 1 Stk.;
- - eine Mischung aus provenzalischen Kräutern 1 Teelöffel;
- - Zucker 2 Teelöffel;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Spieße 20 Minuten in Wasser einweichen. Fleisch gut abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Zwiebel schälen, Koriander kalt abwaschen und fein hacken. Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer mit Hackfleisch mischen, gut mischen.
Schritt 2
Soße kochen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und abziehen. Chilischoten waschen und von Stiel und Kernen schälen. Knoblauch schälen und hacken. Chili und Tomaten in einem Mixer schlagen und in einen Topf geben. Gehackten Knoblauch, getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Zum Servieren die Sauce abkühlen lassen.
Schritt 3
Das Hackfleisch in gleiche Portionen von der Größe eines Hühnereies teilen. Zu länglichen Kebabs formen und auf die Spieße legen. Die Kebabs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad 30 Minuten backen. Mit Soße servieren.
