Geschmorter Reis ist ein einfaches, schmackhaftes und aromatisches Gericht, das sehr schnell gekocht wird und sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen eignet. Reis und Eintopf können in Form von Pilaw, Gemüseeintopf und sogar Suppe kombiniert werden. Die Verwendung von Eintopf macht das Gericht herzhaft und mäßig kalorienreich.
Es ist notwendig
- Zum Kochen von Reis auf Italienisch mit geschmortem Fleisch (für uns 6 Portionen):
- - 700 g Eintopf;
- - 200 g Reis;
- - 300 g Fadennudeln;
- - Knoblauch - 5 Nelken;
- - 2 EL. l. Tomatenmark;
- - Grüns (Dill, Petersilie, Koriander);
- - 100 ml Pflanzenöl;
- - Hühnerbrühe;
- - Lorbeerblätter;
- - Salz, Pfeffer (nach Geschmack);
- - Schmortopf.
- Suppe mit Reis und Eintopf zubereiten:
- - 300 Rindereintopf;
- - 100 g Reis;
- - Lauch;
- - Tomaten - 2 Stück;
- - Pfeffer - 2 Stk.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Grüns (Petersilie, Dill usw.);
- - Salz, Gewürze (nach Geschmack).
- Um einen Eintopf mit Reis und Eintopf zuzubereiten:
- - 400 g Rindereintopf;
- - 100 g Reis;
- - Aubergine - 2 Stk.;
- - Tomaten - 2 Stück;
- - 250 g Blumenkohl;
- - Zwiebeln - 2 Stk.:
- - 50 ml Pflanzenöl;
- - Pfeffer, Salz (nach Geschmack);
- - Gemüse (Petersilie, Dill, Basilikum usw.);
- - Wasser;
- - Kohlenbecken.
Anleitung
Schritt 1
Verwöhnen Sie Ihren hausgemachten italienischen Reis mit Eintopf. Trockene Nudeln in einem Topf goldbraun erhitzen, dann Pflanzenöl und gewaschenen Reis hinzufügen und umrühren. Gießen Sie hundert kochendes Wasser hinein, so dass es den Reis und die Nudeln vollständig bedeckt, lösen Sie einen Würfel Hühnerbrühe in Wasser auf, fügen Sie einige Lorbeerblätter und in einer Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch hinzu.
Reis und Nudeln in einen halbgaren Zustand bringen, dann den Topf in den vorgeheizten Backofen stellen, noch etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. In der Zwischenzeit eine Pfanne vorheizen, Pflanzenöl und Eintopf, fein gehackte Kräuter (Petersilie, Dill usw.), Lorbeerblätter, zerdrückten Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen. Die Schmorpfanne aus dem Ofen nehmen, Reis und Nudeln um den Tellerrand legen und den Eintopf in die Mitte stellen. Das Gericht kann am Tisch serviert werden.
Schritt 2
Ein einfaches und leckeres Gericht entsteht, wenn Sie Gemüse (Sie können gefrorene verwenden) und Eintopf haben, aus dem Sie Suppe mit Reis und Eintopf zubereiten können. Tomaten waschen, schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, hacken und entkernen und entkernen, dann fein hacken. Auch die Lauchstängel und Kräuter nach Belieben hacken. Karotten waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Die gehackten Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze in der Brühe ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, dann das restliche Gemüse dazugeben und 1-1,5 Liter abgekochtes Wasser einfüllen, das Gericht kochen lassen. Inzwischen Reis abspülen und in die Suppe tauchen, Gewürze und Salz dazugeben, garen. 5-10 Minuten bevor die Suppe gar ist, den Eintopf und fein gehackte Kräuter dazugeben. Anschließend die Suppe kurz stehen lassen.
Schritt 3
Das Original ist ein Gemüseeintopf mit Reis und Eintopf, für dessen Zubereitung Sie ein Kohlenbecken benötigen. Gießen Sie ein paar Gläser Wasser in das Kohlenbecken, warten Sie, bis es kocht, und geben Sie dann die gehackten Eintopfstücke hinein. Spülen Sie den Reis ab. Wenn Sie Zeit haben, ist es besser, den Reis mehrere Stunden in kaltem Wasser einzuweichen, dann wird er krümelig. Das Fleisch köcheln lassen, dann Reis dazugeben, salzen und pfeffern. Es ist notwendig, bei schwacher Hitze zu kochen, um den Reis zu köcheln.
Währenddessen die Auberginen waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Auberginenscheiben in einer vorgeheizten Pfanne anbraten. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, zu den Auberginen geben und das Gemüse halbgar köcheln lassen. Die gewaschenen und gehackten Tomaten mit Gemüse in eine Pfanne geben, salzen und braten, bis sie weich sind.
Blumenkohl zerlegen, Blattstiele abschneiden, Blütenstände hacken. Blumenkohl sollte zu Reis und Eintopf gegeben werden, wenn sie halb gekocht sind. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Wenn nur noch wenig Wasser im Kohlenbecken vorhanden ist, können Sie mehr hinzufügen. Das Gemüse aus der Pfanne in die Pfanne geben, umrühren, erneut salzen und pfeffern, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, danach muss das Gericht 15-20 Minuten ziehen lassen.
Gemüseeintopf mit Reis und geschmortem Fleisch portionsweise auf Teller anrichten, mit einem Zweig Petersilie oder Basilikum garnieren, heiß servieren.
