Aufgepuffte Umschläge mit Fleisch sind sehr nahrhaft und werden gleichzeitig schnell aus gekauftem Blätterteig zubereitet, was viel Zeit und Mühe für vielbeschäftigte Hostessen spart.
Zutaten:
- Hefeblätterteig - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Hackfleisch - 300 g;
- Knoblauch - ein paar Nelken;
- Karotten - 1 Stück;
- Sonnenblumenöl;
- Frische Petersilie - 1 Bund;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Salz und Gewürze;
- Mehl.
Vorbereitung:
- Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Das Hackfleisch auftauen, in der Zwischenzeit Karotten, Knoblauch und Zwiebeln putzen. Gemüse so klein wie möglich hacken. Gemeinsam mit ihnen schneiden wir die gewaschene und getrocknete Petersilie.
- Wir schicken 2 Esslöffel Sonnenblumenöl in die Pfanne. Nachdem wir auf den Moment gewartet haben, in dem es warm wird, verteilen wir das Hackfleisch (eigentlich ist jede Sorte geeignet) zusammen mit gehackten Zwiebeln, Karotten, Kräutern und Knoblauch.
- Die Füllung unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen. Gegen Ende des Garvorgangs fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
- Während die Fleischfüllung abkühlt, den Teig (er sollte vollständig auftauen, aber nicht zu weich sein) auf einer bemehlten Arbeitsplatte auslegen. Wir rollen es in einer dünnen Schicht von etwa einem halben Zentimeter Dicke aus.
- Wir schneiden die Hefebasis für Puffs in saubere Quadrate - ungefähr 10 x 10 oder 12 x 12 Zentimeter. Die Füllung schräg auf eine Hälfte jedes Werkstücks geben, die Ränder der zweiten leicht mit Wasser befeuchten. Wir falten es in zwei Hälften, bilden einen dreieckigen Umschlag und befestigen den Teig an den Rändern. Für mehr Zuverlässigkeit leicht mit einer Gabel nach unten drücken.
- Wenn alle Produkte fertig sind, übertragen wir sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (es ist nicht notwendig, es mit Öl einzufetten). 1 Ei verquirlen und nacheinander alle Blätter für eine schöne Bräunung verarbeiten.
- Legen Sie das Backblech für die nächsten 25 Minuten in einen heißen Ofen. Das geeignete Temperaturregime beträgt 180 Grad.
Mit Fleisch gefüllte Umschläge passen gut zu heißem Zitronentee und kaltem Bier.
