Pfannkuchen mit Fleischfüllung sind ein köstliches, nahrhaftes Gericht. Sie können nicht nur an Fastnacht, sondern auch an gewöhnlichen Tagen serviert werden. Ein herzhafter Snack, der sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Und Pfannkuchen zu Hause zu machen ist ein Kinderspiel.
Nehmen Sie 500 ml 3,2% Milch, auf Raumtemperatur erwärmt, mit 3 Hühnereiern mischen, mit Salz abschmecken, 2 EL. l. Zucker und schlagen Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen. 1/2 TL in eine Schüssel geben. Soda, noch einmal umrühren. 300 g Mehl sieben und unter leichtem Rühren portionsweise in den Teig geben. Dann 50 ml kochendes Wasser und 10 ml Sonnenblumenöl einfüllen. Lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken.
Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen. Die Pfannkuchen backen, dabei von beiden Seiten wenden, bis sie goldbraun sind. Dann zusammenklappen und abkühlen lassen.
Füllung Nr. 1: 300 Gramm mageres Rindfleisch, 1 Zwiebel und 20 Gramm Butter kochen. Kochen Sie das Rindfleisch, schneiden Sie es in kleine Würfel oder drehen Sie es in einem Fleischwolf. In Butter gebratene Zwiebel dazugeben, mit dem Fleisch mischen. Pfannkuchen starten.
Füllnummer 2: Nehmen Sie 300 g Hackfleisch, 1 Karotte, 2 Hühnereier, 2 Zwiebeln. Karotten reiben, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten. Hackfleisch und gehackte Eier dazugeben, gründlich mischen. Bringen Sie die Füllung vollständig zur Verfügung und verteilen Sie sie dann auf der Oberfläche jedes Pfannkuchens. Aufrollen und auf einen flachen Teller legen. Mit gehackter Petersilie garnieren und mit Sauerrahm garnieren.
Pfannkuchen können nach Ihrer eigenen Vorstellung serviert werden. Die mit Frühlingszwiebelfedern gebundenen Taschen sehen sehr beeindruckend aus, die in mehrere Teile geschnittenen Röhren, die mit Petersilienzweigen verziert sind, werden nicht weniger interessant sein. Sie können solche Pfannkuchen portionsweise servieren.
Wenn Sie ein zuvor ausgenommenes Hähnchen mit solchen Pfannkuchen füllen, es dann im Ofen backen und den Gästen servieren, können Sie ihre Fantasie leicht in Erstaunen versetzen und als exquisiter kulinarischer Spezialist bekannt sein.
