Zrazy ist ein polnisches Wort. Es bedeutet "geschnittenes Stück". Früher wurde es aus Fleischstreifen hergestellt. Moderne Hausfrauen bereiten ein solches Gericht aus Hackfleisch zu - Gemüse, Fleisch, Fisch. Sie machen Kuchen aus Hackfleisch, legen die Füllung in die Mitte und rollen sie wie eine Torte auf.
Bereiten Sie Kartoffeln zum Kochen vor - 12 mittelgroße Stücke. Sie benötigen ein rohes Ei, das zu den Kartoffeln gegeben wird, damit es einfacher ist, daraus das Gewünschte zu formen. Kochen Sie auch 300 g Rindfleisch, ein paar Zwiebeln, Pfeffer, Salz.
Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Fleisch kochen. Scrollen Sie das fertige Produkt in einem Fleischwolf, je kleiner, desto besser. Zwiebeln fein hacken, in Pflanzenöl anbraten. Das Rollfleisch mit der Zwiebel mischen, salzen, pfeffern.
Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale. Er muss etwas abkühlen, damit er sich nicht die Finger verbrennt, dann schälen und gut durchkneten. Das Kartoffelpüree salzen, ein rohes Ei dazugeben, alles verrühren.
Aus zerknüllten Kartoffeln Tortillas formen. Auf jedem von ihnen müssen Sie die Füllung auslegen, die Ränder zusammendrücken und oval zrazy machen. Es ist einfacher, Kuchen zu formen, wenn Ihre Hände in Wasser eingeweicht sind oder eine mit Pflanzenöl gefettete Frischhaltefolie verwenden.
Zrazy muss auf jeder Seite in heißem Öl gebraten werden. Am besten sofort von jeder Seite braten, bis sie weich sind, da die Zrazy sehr zart sind und beim Garvorgang auseinanderfallen können.
