Zitronengeleekuchen ist eine Kombination aus Keks und zarter Sahne. Eine solche Delikatesse wird nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihrem wunderbaren Aussehen Herzen gewinnen. Ich schlage vor, dieses Dessert sofort zuzubereiten.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Eier - 2 Stück;
- - Zucker - 100 g;
- - Mehl - 100 g;
- - Vanillezucker - 1 Beutel.
- Sahne:
- - Sauerrahm 25% - 250 g;
- - Sahne 33% - 100 g;
- - Zucker - 100 g;
- - Gelatine - 1 Esslöffel;
- - Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- - Zitronengelee - 2 Beutel.
Anleitung
Schritt 1
Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Kombinieren Sie den ersten in einer separaten Schüssel mit Einfach- und Vanillezucker. Schlagen Sie die resultierende Mischung. Dann das Eigelb hinzufügen, aber nur nach und nach und nicht auf einmal. Sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in kleine Portionen. Vergessen Sie bei der Zugabe dieser Zutaten nicht, die Masse ständig zu rühren. Der Teig für den zukünftigen Keks ist fertig.
Schritt 2
Legen Sie den resultierenden Teig in eine zusammenklappbare Auflaufform und lassen Sie ihn in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis er vollständig gekocht ist. Dann den Teig in 2 gleich große Kuchen teilen.
Schritt 3
Die Gelatine in eine separate Tasse umfüllen und mit 5 Esslöffeln Wasser bedecken. Während es anschwillt, die saure Sahne mit Kristallzucker mischen und schlagen, bis die Mischung anfängt, einzudicken. Die Sahne in einen losen Teller geben und ebenfalls verquirlen. Dann in die Zucker-Sauerrahm-Masse geben. Die gequollene Gelatine durch Erhitzen auf dem Herd auflösen und dort zusammen mit Zitronensaft hinzufügen. Alles gründlich mischen.
Schritt 4
Die Kekskuchen gut mit Zitronenwasser einweichen. Dann eine davon in eine Auflaufform legen und die Hälfte der gallertartigen Masse darauf geben. Mit einem zweiten Tortenboden bedecken und mit der restlichen Sahne bestreichen. So wie es ist, legen Sie es für etwa 60 Minuten in die Kälte.
Schritt 5
In der Zwischenzeit Zitronengelee zubereiten. Machen Sie es nach den Anweisungen und kühlen Sie es ab.
Schritt 6
Das abgekühlte Gelee in eine Form mit gefetteten Kuchen geben und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Stellen Sie das Gericht zurück in den Kühlschrank, jedoch die ganze Nacht. Fertig ist der Zitronen-Gelee-Kuchen!
