Die Kohlsuppe hat durch den enthaltenen Sauerampfer einen angenehm säuerlichen Geschmack. In diesem Fall kann Sauerampfer nicht nur frisch, sondern auch gefroren verwendet werden, was im Winter wichtig ist.
Es ist notwendig
500 Gramm Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 600 Gramm Sauerampfer, 1 Esslöffel Butter, 0,5 Tassen Sauerrahm, 3 Liter Wasser
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie einen Topf mit Wasser in Brand. Das Rindfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Wenn das Wasser kocht, das Rindfleisch, die fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer dazugeben und etwa eine Stunde kochen lassen.
Schritt 3
Sauerampfer abspülen und fein hacken. Mit kochendem Wasser überbrühen.
Schritt 4
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, den Sauerampfer dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Sauerrahm zum Sauerampfer geben, gut mischen und in die Brühe gießen.
Schritt 6
Die Kohlsuppe zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ziehen.
