Der Empfang der Gäste ist ein echter Test für die Gastgeberin. Das Nachdenken über die Speisekarte beginnt in der Regel lange vor der geplanten Feier. Um die Gäste zu überraschen und zu erfreuen, können Sie sich für interessante Gerichte der nationalen Küche entscheiden. Dekorieren Sie zum Beispiel eine Party im japanischen Stil und kochen Sie exotische asiatische Speisen.
Knusprige Garnelenbeutel
Dieses originelle Gericht der japanischen Küche wird Feinschmecker und Exotenliebhaber sicherlich ansprechen. Um knusprige Garnelenbeutel herzustellen, müssen Sie Folgendes nehmen:
- 200 g Weizenmehl;
- 1 Glas Wasser;
- 200 g Garnelen;
- Salz;
- 1/2 Tasse Pflanzenöl;
- ½ Tasse Sahne;
- 1 EL. l. roter Kaviar.
Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Dazu: Das Mehl in 2 Teile teilen und in separate Schüsseln geben. Kochen Sie ½ Tasse Wasser und geben Sie kochendes Wasser in eine Schüssel mit Mehl und Eiswasser in die andere. Den Teig kneten, dann den Teig aus beiden Schüsseln mischen, mit einer Serviette abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
Garnelen sollten nicht lange gekocht werden. Dadurch wird ihr Fleisch trocken und "gummiartig" im Geschmack.
Die Garnelen aus der Schale schälen, die Darmvene entfernen und in Salzwasser 1-2 Minuten kochen. Dann die Garnelen in einem Sieb entsorgen.
Den Teig zu einem etwa 3 Zentimeter dicken Strang formen und in 8 walnussgroße Stücke teilen. Jeweils in Mehl tauchen und in dünne Kreise rollen. Je 2-3 Garnelen darauf legen. Dann aus Kreisen Beutel formen und die Ränder zusammennähen. Die vorbereiteten Beutel auf einen bemehlten Tisch legen und mit einer Serviette abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
¼ Tassen Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, dann die Beutel mit dem Schwanz nach oben auf den Boden legen und mit kaltem Wasser auffüllen, sodass sie bis zur Mitte bedeckt sind. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten köcheln lassen.
Nach dieser Zeit das restliche Pflanzenöl tropfenweise in die Beutel gießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet und die Beutel knusprig werden.
Bereiten Sie die Soße vor. Dazu: Die Sahne zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist. Dann vom Herd nehmen, roten Kaviar hinzufügen und vorsichtig umrühren. Stellen Sie eine Schüssel mit warmer Sauce in die Mitte einer großen flachen Schüssel und legen Sie die Garnelenbeutel herum.
Grüner Tee Eis
Sie können die Gäste auch mit einem original japanischen Dessert erfreuen und überraschen - Grüntee-Eis. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- 6 Eier;
- 100 g Puderzucker;
- ½ Tasse stark aufgebrühter grüner Tee;
- 1 Teelöffel Sojasauce;
- 1 Teelöffel Zitronensaft;
- 1 Glas Sahne (33 %);
- Zweige Minze oder frische Beeren.
Die Eier gut vorkühlen, dann das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß mit der Hälfte des Puderzuckers schlagen, bis ein dichter Schaum entsteht.
Der beliebteste Grüntee in Japan ist Matcha-Pulver, das auch als Gewürz für Desserts verwendet wird. Darüber hinaus ist Matcha der Protagonist traditioneller japanischer Teezeremonien.
In einer separaten Schüssel das Eigelb mit starkem aufgebrühtem Tee, Sojasauce und Zitronensaft vermischen. Fügen Sie dann den restlichen Puderzucker zu der resultierenden Mischung hinzu und mischen Sie alles gründlich. Dann die vorbereitete Masse in ein Wasserbad geben und schaumig schlagen.
Schlagsahne mit einem Schneebesen, Mixer oder Mixer schaumig schlagen. Vorsichtig rühren, um alle Komponenten zu verbinden. Die Mischung in eine Form geben und 1-2 Stunden an einem kühlen Ort zum Einfrieren stellen.
Das fertige Eis mit einem speziellen Löffel zu Kugeln formen und in Portionsschalen, Vasen oder Weingläser geben. Servieren Sie Grüntee-Eis garniert mit Minzblättern oder frischen Beeren.
