Mit diesem einfachen, aber sehr leckeren und gesunden Pilaw können Sie ein großes Unternehmen problemlos zufriedenstellend ernähren.
Es ist notwendig
- - 750 ml schwache Hühnerbrühe;
- - 6 EL. Olivenöl;
- - 1, 5 große Zwiebeln;
- - 2 kleine Knoblauchzehen;
- - 1, 5 TL gemahlener Kreuzkümmel (Kreuzkümmel);
- - 1, 5 TL gemahlener Koriander;
- - 2, 25 TL mildes Currypulver;
- - 15 Schachteln Kardamom;
- - getrocknetes Thymiangrün;
- - 300 g Basmatireis;
- - Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - 30 große ungeschälte Tigergarnelen.
Anleitung
Schritt 1
Wir haben den Ofen auf 200 Grad erhitzt. Schneiden Sie einen Kreis aus Back- oder Pergamentpapier aus, so dass sein Durchmesser etwas größer ist als der Durchmesser der Form, in der wir Pilaw kochen werden. Schneiden Sie ein kleines rundes Loch in die Mitte des Kreises - Dampf entweicht dadurch.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden (oder auf einer feinen Reibe reiben).
Schritt 3
6 EL Pflanzenöl in einer großen, dickwandigen Bratpfanne mit abnehmbarem Griff erhitzen. Wir verteilen die Zwiebelwürfel, den gehackten Knoblauch, alle Gewürze und den getrockneten Thymian. Etwa 3 Minuten braten.
Schritt 4
Dann Basmatireis (ideal für Pilaw) hinzufügen und etwa eine Minute braten, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
In einem separaten Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und mit Reis in die Pfanne gießen. Die Garnelen schnell auf den Kochtopf legen, vorsichtig mit Papier abdecken und in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Garzeit hängt von Ihrem Ofen ab, beträgt aber im Durchschnitt etwa 20 Minuten. Schau: Der Reis muss das ganze Wasser aufnehmen. Lassen Sie das fertige Gericht ca. 5-7 Minuten stehen, ohne das Papier zu entfernen.
