Ein Gericht für sparsame Hausfrauen. Beim Kauf von Geflügel- oder Kaninchenfleisch fragt man sich mal wieder, was man mit Innereien machen soll. Sie können eine köstliche Suppe aus Herz, Leber und Magen zubereiten, aber für eine vollständige Mahlzeit mit Innereien reicht ein Kadaver nicht aus. Daher gibt es eine Alternative - den Haushalt mit einem originellen Salat zu überraschen.
Es ist notwendig
- - 2 Stk. jede Leber (Huhn, Kaninchen, Ente, Nutria oder Gans);
- - 2 Eier;
- - 250 g bunte Nudeln;
- - 1 EL. l. Butter;
- - 2 EL. Olivenöl;
- - Dillgrün;
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie die Leber. Mit Wasser bedecken, salzen und eine Stunde kochen. Abkühlen lassen. Die bunten Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. In ein Sieb geben und in eine Salatschüssel geben. Butter hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 2
Die Eier in einen kleinen Topf geben und hart kochen. Die gekochten Eier einige Minuten in kaltes Wasser legen, schälen, in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Schritt 3
Die kalte Leber schneiden, die Leberstücke in die Salatschüssel geben. Dill abspülen und fein hacken. Zum Salat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl über den Salat gießen. Alle Zutaten gut vermischen.
Schritt 4
Zur Dekoration können Sie Tomatenscheiben und einige Oliven hinzufügen. Den Salat warm servieren.
