Zrazy aus Kartoffeln mit Leber ist ein Gericht mit interessantem Geschmack. Zrazy zuzubereiten ist nicht schwer, aber der Geschmack dieser Kartoffelkoteletts mit Leberfüllung ist einfach fabelhaft.
Zutaten:
- Rinderleber - 500 g;
- Großes Ei - 1 Stück;
- Junge Kartoffeln - 500 g;
- Butter - 50 g;
- Kleine Zwiebel (Rübe) - 2 Stück;
- Semmelbrösel - 2 Esslöffel;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl.
Vorbereitung:
- Sie müssen sofort mit dem Kochen beginnen, indem Sie Kartoffeln kochen. Es muss in kaltem Wasser, das leicht gesalzen werden sollte, gewaschen und gekocht werden, ohne die Schale zu entfernen. Sobald die Kartoffeln gar sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie.
- Danach werden Kartoffeln, die noch warm sein sollten, in einem Fleischwolf verarbeitet oder mit einem Küchenprozessor, Mixer, zerkleinert. Fügen Sie ein großes Ei zu der resultierenden gehackten Kartoffel hinzu. Das entstandene Püree verrühren, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
- Die Rinderleber muss gründlich gespült und in kleine Stücke geschnitten werden. Es ist besser, die Rinderleber in Butter zu braten, damit sie zarter wird.
- Scrollen Sie die fertige Leber durch einen Fleischwolf (Mixer oder Küchenmaschine).
- Die Zwiebeln vorbereiten, schälen, fein hacken und bei niedriger Geschwindigkeit goldbraun braten. Fügen Sie der gehackten Leber rote Zwiebeln hinzu und mischen Sie alles gut. Sie können der gehackten Leber Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
- Kleine Kuchen sollten aus gehackten Kartoffeln hergestellt werden. Das Leberhackfleisch auf den Tortillas verteilen. Die Ränder der gefüllten Kuchen füllen und längliche, sogar zrazy formen.
- Tauchen Sie die resultierenden Schnitzel in Semmelbrösel und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie auf der Kruste goldbraun sind.
