In diesem Gericht ist die Orange praktisch nicht zu spüren, daher sollten Sie den sauren oder süßlichen Geschmack des Eintopfs nicht fürchten.
Es ist notwendig
- - 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- - 6 Kartoffeln
- - 1 Zwiebel
- - 1 Orange
- - 1 EL. Mehl
- - ½ Tasse Hühnerbrühe
- - Rosmarin, frisch oder gewürzt
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Separat muss der Hähnchenschenkel halbiert und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Schritt 2
2 Esslöffel in einer tiefen Pfanne erhitzen. Sonnenblumenöl bei starker Hitze. Das Hähnchen auf jeder Seite goldbraun braten, dann auf einen Teller geben.
Schritt 3
Zwiebeln müssen in Ringe geviertelt werden, Kartoffeln in große Stücke.
Schritt 4
Von der Orange müssen Sie ein paar Zestenstreifen abschneiden und den Saft auspressen.
Schritt 5
Nun die Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Dann Mehl dazugeben und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten weiterbraten. Rosmarin und Kartoffeln, Brühe und Orangensaft hinzufügen. Die Kartoffeln sollten mindestens zur Hälfte in der Flüssigkeit sein.
Schritt 6
Kartoffeln müssen etwa 15 Minuten bis zur Hälfte gekocht werden. Danach das Hähnchen in die Pfanne geben und fein gehackte Orangenschale hinzufügen. Alles nach Geschmack salzen.
Schritt 7
Die Schüssel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln und das Hühnchen gar sind.
Schritt 8
Beim Servieren mit Petersilie und übrig gebliebenen Orangenschalen bestreuen.
