Viele Leute werden den Zitronencreme-Schokoladenkuchen lieben. Diese Delikatesse besticht durch ihren zarten Zitrusgeschmack und ihr appetitliches Aussehen. Dies ist jedoch nicht der einzige Vorteil des Desserts. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten, was ja ein wichtiger Punkt ist.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Ei - 1 Stück;
- - Zucker - 50 g;
- - Butter - 70 g;
- - Kakao - 1 Esslöffel;
- - Mandeln - 30 g;
- - Mehl - 100-150 g.
- Füllung:
- - Eier - 4 Stück;
- - Eigelb - 1 Stück;
- - Zucker - 150 g;
- - Zitrone - 2 Stück;
- - Sahne 35% - 150 ml.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Legen Sie dazu die Eier in eine separate Schüssel und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Schlagen Sie die Mischung. Fügen Sie dann weiche Butter, in einem Mixer zerkleinerte Mandeln, Kakaopulver und gesiebtes Mehl hinzu. Vergessen Sie nicht, die Masse nach jeder Zugabe einer Zutat gründlich zu mischen. Den Teig kneten.
Schritt 2
Eine zusammenklappbare Auflaufform mit einem Durchmesser von etwa 25 Zentimetern einfetten und den resultierenden Teig darauf legen. Verteilen Sie es über die gesamte Oberfläche und machen Sie Seiten für den zukünftigen Kuchen. Dazu mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde kühl stellen.
Schritt 3
Legen Sie ein Pergamentblatt auf den gekühlten Teig und darauf trockene Bohnen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Tortenboden etwa eine Viertelstunde darin ruhen lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Entfernen Sie dazu die Schale von 2 Zitronen und mahlen Sie diese mit einer Reibe. Aus dem restlichen Fruchtfleisch den Saft auspressen. Für einen Kuchen werden etwa 100 Milliliter benötigt. Mischen Sie Hühnereier und Eigelb, fügen Sie Kristallzucker hinzu und schlagen Sie gründlich. Fügen Sie die Sahne der Mischung hinzu und schlagen Sie erneut. Dort Zitronensaft und -schale hinzufügen. Gut mischen.
Schritt 5
Entfernen Sie das Pergament mit Bohnen aus dem abgekühlten gebackenen Teig und geben Sie die vorbereitete Zitronencreme darauf. Verteilen Sie es sanft über die gesamte Oberfläche.
Schritt 6
Schicken Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für etwa 40-45 Minuten. Nach Belieben mit geriebener Schokolade garnieren. Schokoladenkuchen mit Zitronencreme ist fertig!
