Brie ist eine Perle in der Käsewelt. Es ist eine ideale und köstliche Weinvorspeise und Dekoration für jeden festlichen Tisch. Aber nur wenige wissen, dass mit diesem Käse eine köstliche Cremesuppe zubereitet werden kann.
Es ist notwendig
- Gemüsebrühe - 300 ml
- trockener Weißwein - 200 ml
- Sahne - 200 ml
- Brie-Käse - 250 gr
- Lauch - 2 Stängel
- Sellerie - 1 Stängel
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
- Toastbrot
Anleitung
Schritt 1
Lauch- und Selleriestangen in kleine Stücke schneiden. In einem Topf in Olivenöl anbraten, bis ein "Rot" entsteht.
Schritt 2
Wein in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen. Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen, ca. 5 Minuten weiterkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Während die Suppe kocht, das Brot in kleine Würfel schneiden und im Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.
Schritt 4
Die Suppe vom Herd nehmen. Den Brie in kleine Würfel schneiden und in den Suppentopf geben. Sahne hinzufügen.
Schritt 5
Die Suppe etwas abkühlen lassen, dann in einen Mixer geben und gut cremig schlagen.
Schritt 6
Die geschlagene Suppe in Töpfe gießen, jeden Topf mit Croutons und einem Stück Brie belegen. Stellen Sie die Töpfe für etwa 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Heiß servieren. Guten Appetit!
