Dieser zarte Quarkkuchen mit Kirschen und Mandeln ist nicht nur sehr lecker, sondern enthält auch ein Minimum an Kalorien, da er ohne Mehl zubereitet wird.
Es ist notwendig
- 500 g fettarmer Hüttenkäse
- 100 g Dosenkirschen
- 1 Tüte Vanillin
- 80 g Rohrzucker
- Saft einer Orange
- 100 ml Sojamilch
- Eine Handvoll Mandeln
- 3 Eier
- Puderzucker
Anleitung
Schritt 1
Hüttenkäse, Sojamilch, Eier und Orangensaft gründlich mahlen. Dort Vanillin und Rohrzucker hinzugeben und nochmals mahlen.
Schritt 2
Die Auflaufform mit Pergamentpapier abdecken und die Quarkmasse darin verteilen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Schritt 3
Wir bedecken die Auflaufform mit Spezialpapier und geben die Quarkmasse hinein und verteilen sie gleichmäßig mit einem Spatel. Wir geben die Kirschen in ein Sieb und legen sie dann auf ein Papiertuch, damit die überschüssige Flüssigkeit absorbiert wird. Wir verteilen die Kirschen auf der Quarkmasse. Den Kuchen mit gehackten Mandeln bestreuen.
Schritt 4
Wir heizen den Ofen vor und backen den Kuchen bei 180 Grad etwa 1 Stunde lang.
Schritt 5
Den fertigen Kuchen nehmen wir aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen und legen ihn aus der Form auf einen Teller. Mit Puderzucker bestreuen.
