Zarter Hüttenkäse und köstliche Kirschen ergänzen sich perfekt und erzeugen ein erstaunliches Gefühl von leichter Glückseligkeit. Es gibt keine Kraft, dieser Delikatesse zu widerstehen.
Es ist notwendig
- Für Sandbrösel:
- - 700 g Mehl;
- - 100 g Zucker;
- - 1 Ei;
- - 1/4 TL Soda, in Essig abgeschreckt;
- - 200 g Butter.
- Für die Quarkfüllung:
- - 3 Eier;
- - 100 g Zucker;
- - 750 g fettarmer Hüttenkäse (Ricotta ist möglich);
- - 75 g weiche Butter;
- - 3 EL. Köder;
- - Schale von 1 Zitrone;
- - 30 g Stärke;
- - 1/2 TL Sprudel;
- - 1 Vanilleschote.
- Für die Beerenfüllung:
- - Kirschmarmelade oder frisch entkernte Kirschen.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter mit einem Messer in Stücke schneiden. Mehl dazugeben und mit den Händen verreiben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Fügen Sie Zucker, Ei, mit Essig getränkte Soda und Zitronenschale hinzu. Mahlen Sie die resultierende Mischung erneut mit den Händen und stellen Sie sie 1 Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 2
Den Hüttenkäse zerdrücken, bis eine einzige Masse entsteht. Eier und Zucker zum Quark geben, schlagen, bis die Komponenten eine cremige Struktur bilden. Weiche Butter, Grieß, Stärke, Vanille und Backpulver unter die Mischung rühren.
Schritt 3
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Pergamentpapier in eine Auflaufform legen. Die Hälfte der Sandkrümel in die Form geben. Mit einer Schicht Kirschbeeren bedecken. Eine Schicht Quarkmasse auslegen. Die Quarkfüllung mit den restlichen Sandbröseln bedecken.
Schritt 4
Stellen Sie das Gericht für 25-30 Minuten in den Ofen. Den Kuchen herausnehmen und 30 Minuten ruhen lassen, sonst kann er beim Herausnehmen zerbröckeln. Übertragen Sie den Kuchen vorsichtig auf eine Platte.
