Dieses Rezept stammt aus einer Reihe klassischer "Großmutters"-Rezepte: Alles scheint so einfach zu sein, aber es stellt sich heraus - Sie werden sich die Finger lecken!
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 2,5-3 Tassen Mehl;
- - ein paar Prisen Salz;
- - 4 TL Sahara;
- - 200 g kalte Butter;
- - 10 EL. Eiswasser.
- Für die Füllung:
- - 800-1000 g Kirschen;
- - 4 Esslöffel Maisstärke;
- - 6 EL. Sahara;
- - 60 g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Mehl mit Zucker und Salz mischen. Kalte Butter dazugeben und alle Zutaten mit einem Messer in Krümel zerkleinern. Dann beginnen Sie nach und nach, Wasser hinzuzufügen und den Teig zu kneten, der zu einer Kugel gerollt werden könnte.
Schritt 2
Senden Sie den resultierenden Ball für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 3
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Schritt 4
Die Kirschen entkernen und in einer großen Schüssel die Beeren mit Stärke und Zucker mischen (nach Belieben braun verwenden).
Schritt 5
Trennen Sie ein Fünftel vom Teig, um ein "Gitter" zu bilden. Den restlichen Teig ausrollen und in eine große Form geben, dabei die Seiten formen.
Schritt 6
Die Füllung auf den Teig geben. 60 g Butter in kleine Stücke schneiden und auf der Kirschschicht verteilen.
Schritt 7
Den aufgeschobenen Teil des Teigs ausrollen und in Streifen schneiden. Den Kuchen damit bedecken, ein "Netz" bilden und 30 Minuten in den heißen Ofen geben. Wenn der Kuchen stark braun wird, müssen Sie ihn nur mit Folie abdecken.
Schritt 8
Die Backwaren abkühlen, ohne sie aus der Form zu nehmen, und erst dann in Portionen schneiden.
