Es gibt viel mehr Möglichkeiten, Brot zu backen, als es auf den ersten Blick erscheinen mag. Ich schlage vor, Sie backen Brot mit Knoblauch, Basilikum und Tomaten. Solches Gebäck wird Liebhaber scharfer Gerichte ansprechen.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl - 500 g;
- - Wasser - 320 ml;
- - grünes Basilikum - 1 Bund;
- - sonnengetrocknete Tomaten - 100 g;
- - Olivenöl - 50 ml + 3 Esslöffel;
- - Knoblauch - 20 Nelken;
- - Maismehl - 1 Esslöffel;
- - Grieß - 20 g;
- - frische Hefe - 15 g;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst Grieß und Weizenmehl vermischen. Dann dort frische Hefe hinzugeben und alles so vermischen, dass am Ende eine Masse aus kleinen Krümeln entsteht. Dann 3 Esslöffel Olivenöl und Salz zusammen mit Wasser hinzufügen. Nachdem Sie einen homogenen Brotteig geknetet haben, stellen Sie ihn mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 2
Die Arbeitsfläche mit Maismehl bestreuen und aus dem abgekühlten Teig eine rechteckige Form formen, die 25 Zentimeter breit und 35 Zentimeter lang ist. Getrocknete Tomaten und Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten, vorsichtig in das geformte Rechteck drücken. Mit den Basilikumblättern genauso verfahren.
Schritt 3
Teilen Sie den verpackten Teig in 3 gleiche Teile. In eine gefettete Auflaufform mit Olivenöl geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten warm halten.
Schritt 4
Nachdem Sie den Ofen auf 250 Grad vorgeheizt haben, senken Sie die Temperatur auf 220 und geben Sie das zukünftige Brot hinein, bis es vollständig gekocht ist, dh etwa 20-25 Minuten lang - seine Kruste sollte hellgolden werden.
Schritt 5
Nach dem Abkühlen die Backwaren aufschneiden und servieren. Brot mit Knoblauch, Basilikum und Tomaten ist fertig!
