Pizza, der nächste Verwandte von Pasteten, kam vor nicht allzu langer Zeit in unser Land, gewann aber sofort die Liebe von Kindern und Erwachsenen. Das Netzwerk von Pizzerien in Russland wächst, backt und verkauft Pizza und Mini-Bäckereien und große Supermärkte. Das Angebot an Pizzerien ist vielfältig, jeder kann sich eine Pizza nach seinem Geschmack aussuchen. Aber auch zu Hause ist die Herstellung von Pizzateig nicht schwierig, und Sie können alle Produkte auswählen, die Sie zum Befüllen im Kühlschrank haben.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- 250 ml warmes Wasser
- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 2 Esslöffel warme Milch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 g Roggenmehl
- 250 g Weizenmehl
- eine Prise Salz.
- Für die Füllung: 2 Tomaten
- 150-200 g "Mozzarella"
- eine Prise Salz
- Basilikum.
Anleitung
Schritt 1
Um einen einfachen Hefe-Pizzateig herzustellen, erhitzen Sie die große Schüssel, in der Sie den Teig kneten möchten, leicht im Ofen, um ihn warm zu halten.
Schritt 2
Gießen Sie 100 ml warmes Wasser in eine erhitzte Schüssel (das Wasser sollte warm sein, aber niemals heiß!) und fügen Sie Trockenhefe hinzu.
Schritt 3
Nachdem sich die Hefe aufgelöst hat, das Roggenmehl hinzufügen und den Teig kneten.
Anschließend die Schüssel mit einem Handtuch oder einer Serviette abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort stellen.
Schritt 4
Nach 30 Minuten warme Milch, Olivenöl und Salz zum passenden Teig geben. Gießen Sie das restliche warme Wasser hinzu, fügen Sie Weizenmehl hinzu und kneten Sie den Teig.
Gut gekneteten Teig mit Mehl bestäuben, mit einer Serviette oder einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 5
Bestreuen Sie den Tisch oder das Substrat mit Mehl und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus.
Schritt 6
Ein Backblech oder eine runde Pizzaform mit Olivenöl bestreichen und leicht mit Mehl bestäuben.
Nachdem Sie die gerollte Schicht auf ein Nudelholz gewickelt haben, übertragen Sie sie vorsichtig auf ein Backblech oder in eine Form.
Schritt 7
Für die Pizzafüllung die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und abziehen.
Reiben Sie die Tomaten durch ein Metallsieb. Überschüssige Flüssigkeit und Salz abgießen.
"Mozzarella" in Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Das Basilikum mit den Händen zerreißen.
Schritt 8
Das Tomatenpüree aus frischen Tomaten auf den vorbereiteten Teig geben. Mit geschnittenem oder geriebenem Käse belegen.
Schritt 9
Legen Sie das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Die Pizza 6-8 Minuten backen.
Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Basilikumblättern bestreuen.
