Die traditionelle und einfache Art, Fleisch im Ofen zu garen. Er wird von echten Männern genossen, die Lammfleisch und ungewöhnliche Geschmackskombinationen lieben. Das Gericht erfordert keine großen körperlichen Kosten, aber es dauert genug, bis zähes Fleisch gut schmort und weich und saftig wird.
Es ist notwendig
- - Lamm (1,5 kg);
- - Zwiebeln (2 Stück);
- - Quitte (3 Stk.);
- - frischer Kardamom (8 Stk.);
- - Lorbeerblatt (2 Stk.);
- - Salz, gemahlener Pfeffer (nach Geschmack).
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Auf einen Teller legen.
Schritt 2
Quitte waschen und in Scheiben schneiden. Quitte muss reif sein.
Schritt 3
Entfernen Sie Venen und überschüssiges Fett vom Lamm. Achten Sie auf die Zartheit des Fleisches, es muss jung und frisch sein.
Schritt 4
Eine Auflaufform mit Folie auslegen. Zuerst die Hälfte der Zwiebel, Kardamom und Lorbeerblatt geben und mit Salz würzen. Dann das Lamm auflegen, die zweite Hälfte der Zwiebel- und Quittenscheiben darauflegen. Salz und Pfeffer.
Schritt 5
1/3 des Lammfleisches mit Wasser übergießen, Deckel schließen und im Ofen bei 160°C 1,5-3 Stunden goldbraun backen.
Schritt 6
Sobald das Fleisch zart ist, können Sie es servieren.
