Rindfleisch mit Birnen und Honig schmeckt sauer und süß zugleich. Das Honigaroma harmoniert gut mit Zitronensaft und frischen Kräutern.
Es ist notwendig
- - 1 kg Rindfleisch
- - 1 Zitrone
- - Weizenmehl
- - Pflanzenfett
- - Stärke
- - Salz
- - Petersilie
- - Basilikum
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - 4 Birnen
- - Honig
- - 1 Liter dunkles Bier
Anleitung
Schritt 1
Die Birnen in mehrere Teile schneiden, die Haut schälen und einige Minuten in Wasser mit Zitronensaft kochen. Die Birnen müssen nicht gekocht werden, ihre Konsistenz sollte fest bleiben.
Schritt 2
Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine Stücke, Brot in Mehl und einer Mischung aus schwarzem Pfeffer und Salz. Das Fleisch in Pflanzen- oder Olivenöl knusprig braten. Während des Bratens Bier, etwas Honig, gehackte Zwiebeln und Basilikum zum Inhalt der Pfanne geben. Alle Zutaten gründlich vermischen. Rindfleisch muss mindestens 40 Minuten gekocht werden.
Schritt 3
Einige Minuten vor dem Kochen Birnen zum Inhalt der Pfanne geben. Ohne die Mischung umzurühren, kochen Sie das Gericht 3-4 Minuten unter dem Deckel bei schwacher Hitze.
Schritt 4
Rinder- und Birnenstücke aus der Pfanne nehmen und auf Teller anrichten. Verwenden Sie zur Dekoration Käsewürfel und frische Kräuter. Als Sauce können Sie die Masse, die nach dem Braten übrig bleibt, mit einem Teelöffel Stärke verdünnt verwenden. Bringen Sie diese Sauce vor dem Servieren zum Kochen.
