Für eine große Feier oder ein gewöhnliches leckeres Mittagessen können Sie ein großes, saftiges Stück Rindfleisch im Ofen zubereiten. Das Fleisch wird zart, aromatisch und viel gesünder als in der Pfanne gebraten.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 800 g Rindfleisch ohne Knochen;
- - 7 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 2 Teelöffel Honig, Senf, Salz;
- - Je 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, schwarzer Pfeffer, Paprika.
Anleitung
Schritt 1
Ein Stück Fleisch abspülen, auf einem Papiertuch trocken tupfen. Olivenöl mit Honig, Senf, Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, getrocknetem Basilikum in einer Schüssel vermischen. Alle Gewürze gut verrühren.
Schritt 2
Marinieren Sie das Fleisch in der resultierenden Sauce, lassen Sie es 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen - diese Zeit reicht aus, damit das Rindfleischstück mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt ist.
Schritt 3
Nach dem Marinieren ein Stück Fleisch in Folie einwickeln und 1 Stunde in den Ofen geben. Bei 180 Grad kochen.
Schritt 4
Das Fleisch herausnehmen, die Folie vorsichtig öffnen, weitere 10-15 Minuten in den Ofen schieben, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Wenn Sie einen Grillmodus in Ihrem Ofen haben, schalten Sie ihn für 10-15 Minuten ein.
Schritt 5
Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Danach können Sie das gebackene Rindfleisch in Portionen schneiden und mit einer beliebigen Beilage servieren.
