Sogar normales Rindfleisch kann auf originelle Weise zubereitet werden. Dazu müssen Sie es in einer Zitronen-Senf-Marinade marinieren und unter einer süßlichen Bananensauce servieren.
Es ist notwendig
- - 500 g Rinderfilet.
- Für die Marinade:
- - Saft und Schale einer halben Zitrone;
- - 2 EL. Esslöffel trockener Weißwein, Senf, Olivenöl;
- - 0,5 TL weißer Pfeffer;
- - Salz.
- Für die Soße:
- - 1 reife Banane;
- - 150 g Sauerrahm;
- - 1 Bund Koriander;
- - 2 EL. Esslöffel Orangen- und Zitronensaft;
- - 1 Teelöffel Senf;
- - 1/3 Teelöffel Curry;
- - Meersalz, eine Mischung aus Paprika.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch abspülen, in Portionen schneiden. Die abgeriebene Schale und den Saft einer halben Zitrone mischen. Trockenen Weißwein, Senf, Olivenöl, weißen Pfeffer hinzufügen. Die Marinade würzen und über das vorbereitete Rindfleisch gießen.
Schritt 2
Das Fleisch mit der Marinade verrühren, den Behälter mit dem Fleisch verschließen und 4-6 Stunden bei Raumtemperatur marinieren lassen.
Schritt 3
Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie das marinierte Fleisch hinein, stellen Sie es in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Etwa 20-25 Minuten kochen. Dank der Zitronen-Senf-Marinade backen Rinderfilets schneller als normales Fleisch.
Schritt 4
Während das Fleisch backt, haben Sie Zeit, die Sauce zuzubereiten. Banane schälen, Bund Koriander abspülen, je 2 Esslöffel Orangen- und Zitronensaft auspressen. Alle Saucenzutaten in einem Mixer glatt rühren.
Schritt 5
Das fertige Rindfleisch auf einen Teller legen, großzügig mit aromatischer Bananensauce darübergießen. Die Sauce ist kalt, aber servieren Sie das Fleisch unbedingt heiß.
