Kartoffelauflauf ist ein sehr schnelles und preiswertes Gericht, geeignet für Baby- oder Diätnahrung. Bereiten Sie einen Auflauf mit rohen Kartoffeln oder Kartoffelpüree zu und fügen Sie Milch, Sahne, Gewürze und Käse hinzu.
Schneller französischer Auflauf
Dieser köstliche Kartoffelauflauf ist perfekt für einen Partytisch. Servieren Sie es in der Form, in der das Gericht zubereitet wurde, und servieren Sie den Salat aus frischem oder eingelegtem Gemüse separat.
Du wirst brauchen:
- 800 g Kartoffeln:
- 1 Esslöffel Butter;
- 2 Zwiebeln;
- 160 g milder Hartkäse;
- geriebene Muskatnuss;
- 1 Glas Sahne;
- 1 Glas Milch;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dünne, saubere Scheiben schneiden. Spülen Sie sie mit Wasser ab, um überschüssige Stärke abzuspülen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben und Zwiebeln in Schichten legen und jeweils mit Salz und Muskatnuss bestreuen.
Je dünner die Kartoffeln geschnitten werden, desto schmackhafter wird der Auflauf. Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Gemüseschneider.
Milch und Sahne mischen, Käse reiben. Milchmischung über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Ohne Deckel backen, bis die Kartoffeln weich sind. Wenn die Mahlzeit fertig ist, drehen Sie die Backofenleistung auf 220 ° C, um den Käse zu bräunen. Streuen Sie vor dem Servieren frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über das Gericht.
Kartoffelpürreeauflauf
Der Püree-Auflauf kocht sehr schnell und ist ideal für Babynahrung. Sie können dem Auflauf vorgebratenes Hackfleisch hinzufügen, um ihn sicherer zu machen.
Du wirst brauchen:
- 8 Kartoffeln;
- 300 g fertiges Hackfleisch;
- 1 kleine Zwiebel;
- 100 g Käse;
- 0,5 Tassen Milch;
- Salz;
- 2 Esslöffel Butter;
- Pflanzenöl zum Braten;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen, dabei etwa ein halbes Glas Brühe übrig lassen. Gießen Sie warme Milch und Butter in die Kartoffeln, zerdrücken Sie die Mischung zu Kartoffelpüree. Fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.
Zwiebel hacken und in heißem Pflanzenöl anbraten. Das Hackfleisch auf die Zwiebel geben und alles unter Rühren anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Wenn Sie Knoblauch lieben, fügen Sie dem Hackfleisch ein paar gehackte Nelken hinzu.
Die feuerfeste Form mit Öl schmieren. Die Hälfte des Kartoffelpürees anrichten, das angebratene Hackfleisch mit Zwiebeln darauflegen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Die Form in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen und ca. 20 Minuten backen. Käse reiben, auf den gekochten Auflauf streuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben. Sie können die Grillfunktion einschalten, um den Käse zu bräunen.
