Zur Abwechslung können Sie zum Nachtisch einen Keks backen - dieser von den Franzosen erfundene offene Kuchen ist einfach zuzubereiten und erfüllt geschmacklich höchste Ansprüche. Und wenn das Dessert aus Vollkornmehl gebacken wird, ist es auch noch gesund.
Es ist notwendig
- - Vollkornmehl - 250 g;
- - Olivenöl - 60 ml;
- - Brauner Zucker - 4 EL. ich.;
- - Wasser - 120 ml;
- - Meersalz - 1 TL;
- - Beliebige Früchte und Beeren nach Geschmack - 2-3 Gläser;
- - Zucker, Honig und Marmelade - optional;
- - Backblech;
- - Pergament zum Backen;
- - Mixer.
Anleitung
Schritt 1
Biskuitteig zubereiten: Mehl mit Zucker, Olivenöl und Salz in einem Mixer mischen. Dann nach und nach Wasser hinzufügen, damit sich der Teig in Klumpen sammelt. Dann den Teig besser mit den Händen kneten, dann in 2 Teile teilen und 2 Kreise mit einer Dicke von ca. 3 mm ausrollen.
Schritt 2
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, Teigkreise darauf legen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Der Teig sollte richtig abkühlen.
Schritt 3
Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Füllung aus Beeren und Fruchtstücken vor - Sie können sie beliebig einnehmen. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und verteilen sofort die Füllung darauf, wobei 2 Zentimeter vom Rand entfernt bleiben. Wir kneifen den Teig in einem Kreis zusammen und machen einen halbgeschlossenen Kuchen. Jetzt können Sie die Füllung mit Honig oder Marmelade gießen und den Teig leicht mit Olivenöl einfetten.
Schritt 4
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Keks darin 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Der französische Kuchen ist jetzt fertig.
