Cupcake namens "Angelic" unterscheidet sich von allen anderen darin, dass er nur Hühnereier enthält. Dieses Gebäck erweist sich als wahnsinnig leicht, ungewöhnlich zart und unglaublich lecker. Nehmen Sie sich Zeit, es vorzubereiten.
Es ist notwendig
- - Eier - 8 Stk.;
- - Butter - 40 g;
- - Zucker - 100 g;
- - Salz - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Brechen Sie zuerst die Eier und legen Sie das Eiweiß und das Eigelb auf separate Teller. Die zweite 5 Minuten lang gründlich schlagen, dh bis sich auf der Oberfläche der Masse ein Schaum bildet. Fügen Sie Salz zum ersten hinzu. Schlagen Sie diese Mischung, bis sich stabile Peaks gebildet haben.
Schritt 2
Nach und nach die flauschige Proteinmasse in das Eigelb geben. Mischen Sie alles vorsichtig im Uhrzeigersinn, wie es sollte.
Schritt 3
Die Muffinformen gut mit Sonnenblumenöl einfetten. Wenn Sie keine kleinen Formen haben, können Sie die große verwenden, aber es ist immer noch vorzuziehen, erstere zu wählen. Gießen Sie die Eigelb-Protein-Masse hinein.
Schritt 4
Füllen Sie ein Backblech mit hohem Rand mit sauberem Wasser. Die Förmchen mit dem Teig so hineinstellen, dass sie nur bis zur Mitte im Wasser stehen, nicht mehr. So werden künftige "Angelic"-Muffins im Wasserbad gebacken.
Schritt 5
Legen Sie ein Backblech mit Formen mit Teig auf die mittlere Schiene im Ofen und backen Sie das Gericht bei 180 Grad 20-25 Minuten lang.
Schritt 6
Während die Angel Cupcakes kochen, machen Sie Karamellsauce für sie. Gib dazu die Butter in einen ziemlich kleinen Topf. Fügen Sie nach dem Schmelzen Kristallzucker hinzu. Erhitze die resultierende Mischung, bis ihre Farbe hellbraun wird. Dann fügen Sie dort 50 Milliliter kaltes Wasser hinzu. Alles gut vermischen und die Mischung kurz aufkochen lassen.
Schritt 7
Nachdem Sie die Backwaren aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie mit der vorbereiteten Karamellsauce. Angelic Cupcakes sind fertig!
