Cupcake ist immer für seine Weichheit, Knusprigkeit und Zartheit bekannt. Und der einfachste Weg, einen Himbeerkuchen zu machen, ist, und er passt gut zu Tee, Milch und Kaffee. Der helle Geschmack von Himbeeren macht den Muffin einfach umwerfend und aromatisch.
Es ist notwendig
- - 2, 5 EL. Mehl
- - 2/3 st. Himbeeren
- - 2/3 st. Sahara
- - 150 g Butter
- - 1/3 Art.-Nr. Milch
- - 3 Eier
- - 3 EL. l. Puderzucker
- - 1, 5 TL. Backpulver
- - 2 Prisen Salz
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie die Butter 1 Stunde lang an einen warmen Ort oder erhitzen Sie sie in der Mikrowelle auf Raumtemperatur. Butter in große Stücke schneiden, ein kleines Stück vorerst beiseite legen, es wird zum Einfetten der Form benötigt. Butter mit Zucker mischen und schlagen. Es sollte sich eine homogene weiße flauschige Masse bilden.
Schritt 2
Ein Ei in Eigelb und Eiweiß teilen. Das Eigelb zusammen mit zwei Eiern in die Ölmischung geben, ohne aufzuhören die Masse zu verquirlen.
Schritt 3
Gießen Sie warme Milch in die geschlagene Kuchenmischung. In einem separaten Behälter Mehl mit Backpulver mischen, alles gründlich mischen. Unter Rühren das Mehl nach und nach zur Mischung geben. Der Boden des Kuchenteigs ist fertig, nun geht es an die Himbeerzugabe.
Schritt 4
Die Himbeeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen, aussortieren, ein wenig daran denken, damit sie Saft geben und der Teig blassrosa wird. Wenn Sie einen leichten Teig haben möchten, müssen Sie die Himbeeren nicht zerdrücken. Die Beeren zum Teig geben und verrühren.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit der restlichen Butter aus dem Teig schmieren, den Teig hineinlegen und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 6
Den Himbeer-Muffin 35-40 Minuten in einen heißen Ofen geben, die Teigreife mit einem Streichholz prüfen.
Schritt 7
Das restliche Eiweiß mit einem Schneebesen mit Puderzucker aufschlagen, nach Belieben 1 Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Den fertigen Himbeer-Muffin mit Sahne bestreichen, einige Beeren und Minze darauf geben, in Stücke schneiden und servieren.
