Clafoutis ist ein Dessert aus Frankreich, das die Eigenschaften eines Kuchens und eines Auflaufs kombiniert. Früchte in einem dünnen, süßen Eierteig, ähnlich einem Pfannkuchenteig, werden in Auflauf- oder Tortenformen gebacken. Versuchen wir, Aprikosen- und Bananen-Clafoutis zu machen.
Es ist notwendig
- - 400 g Aprikosen;
- - 200 ml Milch;
- - 100 g Mehl;
- - 25 g Butter;
- - 2 Bananen;
- - 2 Eier;
- - 2 EL. Esslöffel Zucker;
- - 1/3 Teelöffel Salz.
Anleitung
Schritt 1
Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Hühnereier dazugeben und nach und nach mit Mehl verrühren. Sie erhalten einen ziemlich dicken Teig. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, gießen Sie einen dünnen Milchstrahl ein - Sie erhalten einen weichen Teig.
Schritt 2
Nehmen Sie eine niedrige Auflaufform, legen Sie einen Butterklumpen auf den Boden und stellen Sie ihn einige Minuten in den Ofen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Form mit geschmolzener Butter herausziehen, Aprikosen hineinlegen (Hälften entfernen, Kerne vorher entfernen). Aprikosen mit der Schnittseite nach unten legen. Zwei Bananen schälen, in Scheiben schneiden, Aprikosenstücke auflegen. Den Teig über die Früchte gießen.
Schritt 3
Die Aprikosen-Bananen-Clafoutis bei der angegebenen Temperatur 30-35 Minuten kochen, der Teig sollte in dieser Zeit leicht aufgehen.
Schritt 4
Die Clafoutis in Portionen schneiden, mit Sauerrahm, Schlagsahne, einer Kugel Eis servieren oder etwas geriebene Schokolade darüber geben. Sie können den fertigen Kuchen nach Belieben großzügig mit Puderzucker bestreuen. Sie können auch gekühlt servieren.
