Wie Man Köstliche Wassermelonenmarmelade Macht

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Wie Man Köstliche Wassermelonenmarmelade Macht
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Video: Wie Man Köstliche Wassermelonenmarmelade Macht

Video: 🇩🇪Wassermelonen Marmelade Konfitüre einfach hergestellt 😘 2022, Oktober
Anonim

Sie können Marmelade für den Winter nicht nur aus traditionellen Beeren und Früchten zubereiten, sondern beispielsweise auch aus Wassermelone. Darüber hinaus ist die Marmelade sowohl aus Wassermelonenmark als auch aus Wassermelonenkrusten gleichermaßen lecker.

Wie man köstliche Wassermelonenmarmelade macht
Wie man köstliche Wassermelonenmarmelade macht

Es ist notwendig

    • Für Wassermelonenmarmelade:
    • - 0,5 kg Wassermelone;
    • - 1 kg Zucker;
    • - 1 Glas Wasser;
    • - 1 Zitrone.
    • Für Wassermelonenschwartenmarmelade:
    • - 1 kg Wassermelonenschalen;
    • - 1, 2 kg Zucker;
    • - 1, 5 TL. Sprudel;
    • - 9 Gläser Wasser.

Anleitung

Schritt 1

Wassermelonenmarmelade

Wassermelone schälen, Kerne entfernen. Das Wassermelonenmark in kleine Stücke schneiden und in eine Emailleschüssel geben. Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Wassermelonenstücke weich werden. Überschüssiges Wasser ablassen. Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen, Schale entfernen und fein reiben oder hacken, Saft aus dem Zitronenmark pressen.

Schritt 2

0,5 kg Zucker in einem Glas Wasser auflösen, Zitronensaft einfüllen. Zitrone und Zuckersirup zum Kochen bringen. Restlichen Zucker und Zitronenschale zum Wassermelonenmark geben. Gießen Sie den heißen Sirup über die Wassermelone und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis er eingedickt ist. Gießen Sie die Wassermelonenmarmelade in vorbereitete sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel.

Schritt 3

Wassermelonenschalen-Marmelade

Von der Wassermelonenschale die zähe grüne Schale abziehen. Das restliche weiß-rote Fruchtfleisch waschen, in 1 x 1 cm große Würfel schneiden und jedes Stück mit einem Zahnstocher oder einer Gabel einstechen.

Schritt 4

Backpulver in 1 Glas heißem Wasser auflösen, 5 weitere Gläser kaltes Wasser einfüllen. Gießen Sie die Sodalösung über die Wassermelonenschalen und lassen Sie sie 4 Stunden einwirken. Dann die Krusten in ein Sieb falten und gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Sodareste zu entfernen.

Schritt 5

Einen Sirup mit 600 g Zucker und 3 Gläsern Wasser aufkochen. Die Krusten in den Sirup geben und etwa 15 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Marmelade vom Herd nehmen, abkühlen lassen und 10-12 Stunden quellen lassen.

Schritt 6

Gießen Sie den restlichen Zucker über die Wassermelonenschale. Legen Sie die Marmelade auf das Feuer und kochen Sie eine weitere halbe Stunde. Die Wassermelonenschale wird am Ende des Garvorgangs gold-transparent. Optional 2-3 g Zitronensäurekristalle hinzufügen. Gießen Sie heiße Marmelade in sterilisierte Gläser - kandierte Wassermelonenwürfel sollten vollständig mit Sirup bedeckt sein, die Deckel fest aufrollen und an einem kühlen dunklen Ort aufbewahren.

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